油爆虾，油爆大虾怎么做

1，油爆大虾怎么做

1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水； 2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺断推动，约5秒钏即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺带捞出； 3、将锅内油倒出，放入葱希畅饥扳渴殖韭帮血爆摩略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

油爆虾的做法详细介绍菜系及功效：苏菜油爆虾的制作材料：主料：大活鲜虾500克,料酒25克,酱油,白糖,葱花,姜末,五香粉各适量。教您油爆虾怎么做，如何做油爆虾才好吃 ①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。 ②烧热锅，下油，烧至九成熟时(冒青烟)，将虾倒入炸至虾头、虾内脚裂开，略浮，用漏勺捞出。滤去油。 ③将炒锅中的余油倒掉，将葱花、姜末爆香后即加酒、盐、糖、酱油和少许汤，待卤汁稠后，将爆好的虾倒入卤汁中。并不断翻炒，使卤汁均匀地包在虾壳上，洒上五香粉即可。

油爆大虾怎么做

2，油爆虾怎么做

正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。　　河虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。主料2人份河虾500克辅料油2大勺食盐1小勺姜10克细香葱1根料酒1勺生抽1勺白糖1小勺步骤1油爆虾的做法大全将河虾洗净，沥干水步骤2油爆虾的做法图解将虾剪去钳、须、脚步骤3油爆虾的家常做法锅中放入比平时炒菜略多的油，姜丝爆香步骤4油爆虾的简单做法放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱步骤5油爆虾怎么吃加入料酒步骤6油爆虾怎么做加入生抽和少许糖翻炒步骤7油爆虾怎么炒加入盐调味步骤8油爆虾怎么煮最后撒上葱花即可出锅成品图烹饪技巧河虾剪去钳、须、脚，吃的时候比较容易炒河虾的时候要久一些，炒至虾皮微微发皱，也可以直接采用油炸的方式

油爆虾的做法详细介绍菜系及功效：苏菜油爆虾的制作材料：主料：大活鲜虾500克,料酒25克,酱油,白糖,葱花,姜末,五香粉各适量。教您油爆虾怎么做，如何做油爆虾才好吃①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。 ②烧热锅，下油，烧至九成熟时(冒青烟)，将虾倒入炸至虾头、虾内脚裂开，略浮，用漏勺捞出。滤去油。 ③将炒锅中的余油倒掉，将葱花、姜末爆香后即加酒、盐、糖、酱油和少许汤，待卤汁稠后，将爆好的虾倒入卤汁中。并不断翻炒，使卤汁均匀地包在虾壳上，洒上五香粉即可。

油爆虾怎么做

3，怎样做油爆虾

油爆对虾制作方法详细介绍1.将对虾剪去须、腿，挑出沙包、沙肠，洗净； 2.虾用开水烫一下，捞出，控净水； 3.将锅架在火上，放油烧至八成热以上冒烟滚沸时，将虾投入油锅速炸，一见炸至虾壳色红、变脆时，立即起，沥净余油； 4.原锅留少许底油，烧至七八成热，加葱末、姜末炝锅，爆出香味后，下入料酒、醋、白糖、酱油、盐和少量鲜汤，烧开； 5.将过油的虾放入，颠翻均匀，当汁变浓后放进味精，淋入香油拌匀，见卤汁裹匀虾体即盛起装盘。

我会做一种，不知道是不是你说的油爆虾： 1、把虾清理干净，须须和尾巴剪掉，在其背上剪一刀 2、买现成的炸鸡粉，把清洗干净的虾用炸鸡粉拌匀，放大概15分钟，入味 3、起油锅，把虾炸成金黄色即可

配料：鲜活大河虾350克绍酒15毫升白糖25克米醋15毫升酱油20克色拉油500毫升制作方法： 1、将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。 2、炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。 3、将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。

油爆虾【材料】虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个调味料酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙【作法】 1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。 3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。油爆虾原料河虾500克，花生油1000克（实耗15克）醋60克，白酱油15克，味精1．5克，葱、姜各0．5克，白糖50克，细盐2．5克，黄酒10克，麻油10克。制作 1．将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油； 2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。油爆虾【材料】虾375克、葱2根调味料酱油1大匙半、糖1茶匙、酒1大匙作法 1.虾洗净剪去须，挑除沙肠，葱切段。 2.炒锅中放3大匙油，将葱爆香后放入虾，淋上酒及调味料，快炒至汁收干即可盛出。爆虾的油要热，入锅后大火翻炒才干爽，否则汤汁太多。这道菜适合下酒，冷食亦可，不须再加热。油爆虾原料：活河虾300克、植物油500克、姜末5克、葱花5克、绵白糖25克、酱油3克、盐3克、黄酒3克。作法： 1．河虾剪去须、脚，洗净沥干 2．植物油倒入锅中烧至200℃左右，将虾倒入，炸至壳肉松开约30秒，捞起沥干，倒去油，锅中少量余油将葱、姜略煸至香，放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时，再倒入河虾，颠翻几下使汁均匀拌在虾壳上，装盘即可。特色：虾壳红亮、肉嫩壳脆、甜中带咸、卤汁紧包。

怎样做油爆虾