宽扁豆的做法大全，炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法

来源：整理时间：2023-01-09 16:57:06 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法
2，宽扁豆的做法大全
3，怎么做扁豆好吃又简单
4，宽扁豆角的做法大全家常
5，炒宽豆角的做法炒宽豆角怎么做好吃炒宽豆角
6，宽扁豆的做法大全这样做出来的宽扁豆超有食欲
7，宽豆角怎么做
8，扁豆仁的做法
9，扁豆的做法
10，宽扁豆的做法

1，炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法

主料扁豆300g辅料油适量盐适量鸡精3g生抽6ml步骤1.扁豆洗好后处理好备用。2.大蒜切碎。3.坐锅起油爆香大蒜。4.把扁豆放下去大火爆炒。5.烹饪点水。不然会烧糊。焖5分钟.然后加点盐。6.来点儿生抽上色。7.弄点鸡精再翻炒10秒。8.装盘。小贴士烹点水是想让这个扁豆煮熟，没有熟的吃了有毒、

炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法

2，宽扁豆的做法大全

扁豆炒肉的做法如下：主料：扁豆200克、瘦肉100克。辅料：食盐适量、大蒜适量、食油适量、干辣椒适量。1、准备好所有材料。2、把扁豆两头去掉老筋，洗净。3、瘦肉切片备用。4、锅里倒入适量油，把切好的肉加入翻炒变色，再加适量大蒜干椒辣。5、炒出香味，把洗干净的扁豆加入翻炒。6、炒至扁豆变色加适量的清水焖一会。7、最后加适量的盐调味即可。

宽扁豆的做法大全

3，怎么做扁豆好吃又简单

主料宽面条500g扁豆200g培根2片辅料油适量葱姜适量生抽20ml糖2g蚝油15g香油适量蒜末适量胡椒粉适量老抽10ml 步骤扁豆焖面的做法步骤11.准备好所有的食材。扁豆焖面的做法步骤22.培根切片，扁豆洗净切斜片，葱姜切碎，蒜瓣切末。扁豆焖面的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味。扁豆焖面的做法步骤44.然后放入扁豆翻炒。扁豆焖面的做法步骤55.加入生抽继续翻炒。扁豆焖面的做法步骤66.再加入老抽和少许糖。扁豆焖面的做法步骤77.然后加入适量的清水，以漫过食材为好。扁豆焖面的做法步骤88.再加入一些蚝油。扁豆焖面的做法步骤99.加盖大火煮开。扁豆焖面的做法步骤1010.煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出。扁豆焖面的做法步骤1111.舀出一大碗汤汁备用。扁豆焖面的做法步骤1212.这时把面条铺在扁豆上面。扁豆焖面的做法步骤1313.在面条上面刷一些油，要刷均匀。扁豆焖面的做法步骤1414.然后再铺一层面条。扁豆焖面的做法步骤1515.把盛出来的汤汁再浇回锅中。扁豆焖面的做法步骤1616.加盖中小火焖至8-10分钟左右。扁豆焖面的做法步骤1717.汤汁撒上蒜末。扁豆焖面的做法步骤1818.再加少许胡椒粉。扁豆焖面的做法步骤1919.然后把面条和食材拌均匀即可食用。

怎么做扁豆好吃又简单

4，宽扁豆角的做法大全家常

清脆炒豆角?(扁豆角)的做法 ??准备好所有食材??扁豆角?小米辣椒?蒜?生抽?蚝油?盐?白糖请点击输入图片描述??豆角洗净去两头，斜切成条请点击输入图片描述??蒜，辣椒切碎请点击输入图片描述??起锅烧油，油热加入蒜辣椒，爆香请点击输入图片描述??加入豆角，翻炒几下请点击输入图片描述??再加入半勺盐(因为豆角不好入味，提前加入盐)，翻炒均匀请点击输入图片描述??豆角炒到半熟，加入半勺生抽请点击输入图片描述??一勺蚝油，继续翻炒，豆角一定要炒熟，不然容易中毒哦请点击输入图片描述??出锅后加入半勺糖调味请点击输入图片描述??简单好吃，比肉好吃的小炒菜请点击输入图片描述??清脆可口，小炒菜请点击输入图片描述小贴士??提前加入盐，因为豆角不容易熟??豆角一定要炒熟不然容易中毒哦

5，炒宽豆角的做法炒宽豆角怎么做好吃炒宽豆角

食材明细豆角250g鸡蛋1个青椒半个红椒半个淀粉适量面粉适量大蒜2粒盐适量油适量味精适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度炒豆角的做法步骤炒豆角的做法步骤：1 1将豆角摘去两头，去筋丝，切成段，洗净备用。炒豆角的做法步骤：2 2面粉、淀粉放入碗内，磕入鸡蛋，加适量清水及少许油调成鸡蛋糊。炒豆角的做法步骤：3 3青红椒切细丝，蒜剁成蒜茸。炒豆角的做法步骤：4 4锅中加入水，加少许盐，煮沸，倒入豆角，汆烫断生捞出。炒豆角的做法步骤：5 5把豆角挂匀鸡蛋糊炒豆角的做法步骤：6 6锅中放油，烧至七成热，把豆角逐根放入锅内，炸至微黄且熟时，出锅沥油。炒豆角的做法步骤：7 7锅中留底油，放入蒜泥炒香，加入青红椒翻炒。炒豆角的做法步骤：8 8最后倒入豆角，调入适量盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

主料五花肉宽豆角辅料生抽盐宽豆角炒肉的做法步骤1. 肥肉瘦肉分开切，瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油，为了让菜更香，所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。2. 准备食材3. 放油，我用的葵花籽油，等油温很高后放入肥肉，不停的翻炒让肥肉里面的油出来，过一会儿放瘦肉，不停的翻炒，等闻到肉香后放入少量生抽，使味道进入猪肉。再放入宽豆角，炒，加水煮一会。4. 放盐，出锅。香喷喷，肉炒什么，最重要的就是油温高，动物性油会更香，加少量生抽入味是关键。

6，宽扁豆的做法大全这样做出来的宽扁豆超有食欲

1、茄子炒宽扁豆食材:瘦肉、茄子、宽扁豆、姜、葱、枸杞(如果喜欢吃辣的换成干红辣椒)、料酒、酱油、盐、芝麻香油做法:将茄子去柄、蒂，然后洗干净；先切成均匀的一段一段，再切成长条状；撒少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。瘦肉洗干净，放在案板上用刀切成肉末，切好后放在干净的盘子里，加入酱油、料酒腌制10分钟。宽扁豆洗干净，两头去蒂，折成均匀的一小块一小块。姜洗干净、削皮、切成丝；葱洗干净去头、切成葱花。枸杞用清水冲一遍。腌制好的茄子，像这样抓在手里用力捏一下，把水挤出来，这样炒的时候就不吸油了，而且不容易变黑。起锅、热油（这里放的是芝麻香油，炒出来的茄子格外的香）。先把茄子倒进去炒，翻炒均匀，炒出香味后，装在盘子里备用。重起锅、热油。放入肉末进去炒，加入姜丝（喜欢吃辣的可以加辣椒），炒出香味后，把它铲到锅的一边，倒入宽扁豆下去炒，加点盐，继续翻炒均匀。宽扁豆颜色变翠绿、变软后，再把肉末、茄子、枸杞一起加进去，炒均匀。最后不需要加盐了，腌制的肉末、茄子都很入味。撒点葱花，就可以出锅装盘享用了。 2、清炒扁豆材料：扁豆，蒜，葱，生抽，鸡精。做法：扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用，油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。 3、肉片炒扁豆材料：里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精。做法：里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，斜切成小段，锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。倒入一点水，焖煮两分钟。倒入炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

7，宽豆角怎么做

材料土豆，豆角做法1、猪后臀尖肉切块，焯水；2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，4、放入土豆、豆角翻炒均匀；5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

食材：长豆角500克、猪绞肉50克、芽菜50克调料：黄飞红花生底料30克、姜15克、葱15克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽1/2勺、糖适量、盐适量做法：1、豆角洗净控干水分，去头去尾摘去老筋，掰成小段。姜、芽菜切细末，猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。2、小锅内倒入较多的油，量已没过豆角为宜。待油8分熟，下豆角中火炸至表皮干瘪气泡，再开大火炸15秒，逼出油分，捞出沥油备用。3、锅内倒少许底油，油热后下葱姜、黄飞红花生底料爆香，再下猪肉馅炒干。4、再下炸好的豆角，加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅。温馨提示：1、豆角一定要炸熟，否则易产生毒素。2、如果没有黄飞红花生底料，也可以用干辣椒段与花椒代替。这道川菜宽豆角简单易学，就算是新手也可以尝试一下，我可以说做出来之后的川味非常的地道哦。

五花肉炒宽豆角的做法：一、材料五花肉250克、宽豆角500克、生抽2汤匙、油10克、盐3克二、做法1. 肥肉瘦肉分开切，瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油，为了让菜更香，所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。2. 准备食材。3. 放油，等油温很高后放入肥肉，不停的翻炒让肥肉里面的油出来，过一会儿放瘦肉，不停的翻炒，等闻到肉香后放入少量生抽，使味道进入猪肉。再放入宽豆角，炒，加水煮一会。4. 放盐，出锅即可。

有两种方法：干煸宽豆角，素炒豆角丝。干煸宽豆角具体步骤如下原料：宽豆角1斤、猪肉馅3两调料：豆瓣酱2勺、盐、鸡精、葱、姜、蒜1）宽豆角去筋洗净，切成约6厘米左右的长段，葱姜蒜切末备用；2）锅中放油，小火加热倒入宽豆角翻炒，直至豆角表皮变色变皱，盛出备用；3）锅中入适量的油，先放入豆瓣酱炒至出红油后，放入肉馅炒至8成熟后放入葱姜蒜末；4）葱姜蒜爆出香味后，倒入豆角继续炒至2-3分钟，放入适量盐、鸡精即可。素炒豆角丝具体步骤如下主料：宽豆角400g，肥猪肉200g，干红椒4个，蒜3瓣。辅料：盐适量，五香粉1茶勺，生姜粉1茶勺，红烧酱油1茶勺。1.宽豆角洗净切丝2.猪肥肉解冻切片3.蒜切末4.炒锅油烧热，放肥肉片翻炒出油。5.炒到肥肉变小，肉片发黄，捞出肉片。6.蒜末和干红椒段放到热油里爆香7.放入豆角丝翻炒8.加五香粉、生姜粉、红烧酱油调味。9.添少许清水炖五分钟10.等水份收干，豆角丝熟烂，加盐和鸡精调味即可。

宽豆角营养丰富做法很多，介绍两个色香味俱全的做法：一、宽豆角木耳丝1、将宽豆角500克和木耳200克洗干净，木耳切丝；2、葱姜干辣椒少量，切丝，大蒜少量切片；3、热油锅，葱姜曝香，放辣椒煸炒；4、放宽豆角炒至5分熟，加入木耳丝，盐，蒜片和鸡精；5、翻炒均匀，出锅。二、黄酱肉焖红肠宽豆角1、宽豆角500克洗净掰断，红肠一条切片，洋葱、姜、蒜和干辣椒少量；2、取少许黄酱，放少许水，调均匀；3、热油锅，放入洋葱和姜还有干辣椒，爆香；4、加入宽豆角。转中火，翻炒至8成熟，加入红肠，翻炒；5、加入调均匀的黄酱，然后焖2-3分钟，待水汽烧干，加入鸡精和蒜片；6、转大火翻炒10秒左右，出锅。

8，扁豆仁的做法

一：香菇扁豆原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。功效：通利肠胃，健脾和中，消暑化湿。二：鲜蘑扁豆一、原料： 1.主料：鲜磨菇250 克，扁豆200 克。 2.调料：味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。二、制法：将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质，并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。常食能健美长寿。三：肉片焖扁豆原料：扁豆200克、肉片50克、盐3克、酱油3克、料油4克、醋2克、葱4克、姜4克、水淀粉2克、味精1克、油25克。烹饪方法： 1.将肉切成厚0.1厘米、宽1.5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0.5克淀粉和0.3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。 2.将扁豆去筋，切成长约4.5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片备用。 3.将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。【说明】：在制作过程中，给肉片上浆时如加入鸡汤而不是加水、其鲜味更浓、焖制中，一定要把扁豆焖透，以免食物中毒。四：葱油扁豆【功效】此菜色泽碧绿，葱油香味浓郁，扁豆翠嫩，味道鲜美。【适合体质】【材料】嫩扁豆半斤小葱一两鲜姜少许精盐半汤匙白糖半汤匙酱油一汤匙白胡椒粉半汤匙香油二汤匙味精少许【做法和提示】制法： 1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。 2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。 3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。五：扁豆炒肉丝原料：瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。制作： 1、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。 2、将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。 3、将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。特点：白绿相间，色泽美观。六：干煸扁豆【原料】：扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克，豆瓣酱3.5克、葱5克、姜2.5克、油70克、糖1克。【制法】： 1.将扁豆去筋、洗干净，滤干水分：葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。 2.将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟、将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。将扁豆下锅，不停地翻炒、待扁豆中水分基本出净、色泽嫩绿时加入味精、翻烽均匀即可出锅装盘。【特点】：口味咸香辣、色泽嫩绿，口感脆嫩。【说明】：本菜以牛肉馅为最佳，用猪肉馅也可以。先用扁豆须新鲜嫩绿，否则制作后口感过老、无法食用，煸炒扁豆时应选用较小的火力，以免火力过量将扁豆炒糊。七：健脾扁豆丝主要原料：陈皮3克、茯苓10克、山药10克的提取液，新鲜扁豆600克，食盐、味精、葱、姜、砂糖、烹调油等适量。烹调方法：将扁豆去筋，洗净切成丝，待油锅热时加入少量葱、姜末，同时倒人扁豆丝煸炒，再加入药液和调料同炒至熟即可。功效；本品主要营养成分含蛋白质17克，脂肪26克，碳水化合物41克，热量1950千焦耳(466千卡)。陈皮能理气健脾，燥湿化痰；茯苓能健脾安神，利水渗湿；山药既可健脾益气，又能固肾益精；扁豆能健脾和胃；消暑化湿。因此本品具有健脾理气，燥湿和胃之功效。适用于脾胃虚弱、高脂血症、冠心病、肥胖等患者。健康人常食极为有益，虚寒滑精或气虚下陷者不宜多食。烹调时不可加米醋等酸味调料。特点：本品清香味美，清淡可口。八：番茄烤扁豆【原料】：扁豆500克、盐水适量、洋葱60克、番茄汁50克、芹菜30克、白兰地酒30克、红葡萄酒30克，盐10克、胡椒面少许、香叶1片，辣酱油少许、蒜、丁香各适量、黄油60克。【制法】： 1.将扁豆择去筋洗净，切成斜片，用沸水烫至八成熟，然后用凉水泡凉。控干水分待用。 2.将洋葱洗净切成碎末，蒜切碎。 3.用煎盘烧融黄油，下入葱末炒到香味很大且呈金黄色叶，加入西红柿汁，(也可用番茄酱代替，但要少放)，芹菜、香叶、丁香、翻炒几下，放入扁豆一起炒几下，加入白兰地和红葡萄酒、盐、胡椒面和蒜末，最后放少许辣酱油调味后淋点植物油或黄油即成。【特点】：酒味浓郁，清香可口。附注：炒扁豆时用的酒好坏对扁豆的味道是很重要的。九：排骨扁豆粉卷子材料：排骨、面卷子、扁豆、姜、葱、蒜做法： 1.扁豆掰成段，排骨砍件。面粉加少许盐，用温水揉成光滑的面团，醒约20分钟。 2.把面团擀薄，切条。然后把面条对折，然后扭成卷。 3.扁豆、面卷子、排骨逐一的焯水。捞出滤掉水分。 4.锅里放油，爆香姜、葱、蒜，下排骨稍炒，放盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉，加泡过排骨的水。放八角一个。大火烧开后转小火。 5.下面卷子，稍焖。然后再加扁豆，继续焖。烧至熟透入味呈酱红色即可。口味：咸鲜味。面卷很筋道入味。十：扁豆焖面天生爱吃面条，关于面条的多种做法与吃法我都感兴趣。每逢扁豆上市季节，我都对从小吃过的扁豆焖面念念不忘。其实是没忘味道，在那里吃过是早就忘啦！昨天我试作一次，味道不错。特写出来与大家分享！原料：切面（扁的或细的），扁豆切丝（分量与面条同等或稍多），瘦猪肉切丝，葱姜适量，大蒜末多放。酱油，鸡精，盐。大料。做法： 1．　　切面上屉大火蒸半熟。约3、4分钟。关火后开盖，用熟油拌匀。 2．　　炒锅烧热油，放大料、葱姜末爆香。先下肉丝煸炒，再加扁豆同炒，点酱油、鸡精，加蒜末，然后加水（汤）。盖盖。几分钟。 3．　　高压锅底铺炒好的扁豆，最好多一些，以免糊锅。再铺一层面，再铺扁豆…...最后把汤均匀淋在上面。盖盖，开火。上汽后不要加阀，焖5－8分钟。就OK啦！关键：蒜末多加。肉丝先用淀粉抓一下。十一：清凉扁豆炖材料：调味料：荷叶2钱冬瓜一块扁豆4两盐二匙作法： 1．荷叶洗净，入热水川烫一下，捞起滤干。 2．冬瓜削皮去籽，洗净切块，扁豆洗净。 3．将所有材料加四碗水炖，大火开后转小火炖煮20分钟后，加盐调味即可。功效：清暑化湿、去头晕胸闷姜汁扁豆：主料：鲜嫩扁豆250克，姜50克。调料：精盐1克，花椒油10克。【制作过程】 1.将扁豆掐去两头及筋，用清水冲洗干净。将姜刮去外皮，用水洗净，切成细末。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入扁豆氽熟，捞出，放入凉开水中过凉，捞出，滗净水。 3.将氽熟的扁豆放入容器，加入精盐、香油、姜末搅拌均匀，腌30分钟，切成长2寸的段，码在盘中，再用剩余的扁豆切成丝，在盘边码出花边即可。豆腐烧扁豆 [原料] 豆腐150克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 [制法] 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。 [特点] 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。 [功效] 菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。土豆烧扁豆原料：土豆扁豆葱蒜做法： 1）起锅，待油6成热时放入葱煸出香味，倒入扁豆煸炒大约3分钟放入土豆块。 2）盛入2大勺水（或者卤肉的汤，我用的就是墩肘子的汤，呵呵），翻炒一会，放入蒜搅拌，盖上锅盖，中火将扁豆和土豆焖熟。开盖后，炒1分钟，让水汽蒸发干后，加鸡精出锅即可

9，扁豆的做法

一：香菇扁豆原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。功效：通利肠胃，健脾和中，消暑化湿。二：鲜蘑扁豆一、原料：1.主料：鲜磨菇250 克，扁豆200 克。2.调料：味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。二、制法：将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质，并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。常食能健美长寿。三：肉片焖扁豆原料：扁豆200克、肉片50克、盐3克、酱油3克、料油4克、醋2克、葱4克、姜4克、水淀粉2克、味精1克、油25克。烹饪方法：1.将肉切成厚0.1厘米、宽1.5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0.5克淀粉和0.3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。2.将扁豆去筋，切成长约4.5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片备用。3.将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。【说明】：在制作过程中，给肉片上浆时如加入鸡汤而不是加水、其鲜味更浓、焖制中，一定要把扁豆焖透，以免食物中毒。四：葱油扁豆【功效】此菜色泽碧绿，葱油香味浓郁，扁豆翠嫩，味道鲜美。【适合体质】【材料】嫩扁豆半斤小葱一两鲜姜少许精盐半汤匙白糖半汤匙酱油一汤匙白胡椒粉半汤匙香油二汤匙味精少许【做法和提示】制法：1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。五：扁豆炒肉丝原料：瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。制作：1、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。2、将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。3、将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。特点：白绿相间，色泽美观。六：干煸扁豆【原料】：扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克，豆瓣酱3.5克、葱5克、姜2.5克、油70克、糖1克。【制法】：1.将扁豆去筋、洗干净，滤干水分：葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。2.将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟、将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。将扁豆下锅，不停地翻炒、待扁豆中水分基本出净、色泽嫩绿时加入味精、翻烽均匀即可出锅装盘。【特点】：口味咸香辣、色泽嫩绿，口感脆嫩。【说明】：本菜以牛肉馅为最佳，用猪肉馅也可以。先用扁豆须新鲜嫩绿，否则制作后口感过老、无法食用，煸炒扁豆时应选用较小的火力，以免火力过量将扁豆炒糊。七：健脾扁豆丝主要原料：陈皮3克、茯苓10克、山药10克的提取液，新鲜扁豆600克，食盐、味精、葱、姜、砂糖、烹调油等适量。烹调方法：将扁豆去筋，洗净切成丝，待油锅热时加入少量葱、姜末，同时倒人扁豆丝煸炒，再加入药液和调料同炒至熟即可。功效；本品主要营养成分含蛋白质17克，脂肪26克，碳水化合物41克，热量1950千焦耳(466千卡)。陈皮能理气健脾，燥湿化痰；茯苓能健脾安神，利水渗湿；山药既可健脾益气，又能固肾益精；扁豆能健脾和胃；消暑化湿。因此本品具有健脾理气，燥湿和胃之功效。适用于脾胃虚弱、高脂血症、冠心病、肥胖等患者。健康人常食极为有益，虚寒滑精或气虚下陷者不宜多食。烹调时不可加米醋等酸味调料。特点：本品清香味美，清淡可口。八：番茄烤扁豆【原料】：扁豆500克、盐水适量、洋葱60克、番茄汁50克、芹菜30克、白兰地酒30克、红葡萄酒30克，盐10克、胡椒面少许、香叶1片，辣酱油少许、蒜、丁香各适量、黄油60克。【制法】：1.将扁豆择去筋洗净，切成斜片，用沸水烫至八成熟，然后用凉水泡凉。控干水分待用。2.将洋葱洗净切成碎末，蒜切碎。3.用煎盘烧融黄油，下入葱末炒到香味很大且呈金黄色叶，加入西红柿汁，(也可用番茄酱代替，但要少放)，芹菜、香叶、丁香、翻炒几下，放入扁豆一起炒几下，加入白兰地和红葡萄酒、盐、胡椒面和蒜末，最后放少许辣酱油调味后淋点植物油或黄油即成。【特点】：酒味浓郁，清香可口。附注：炒扁豆时用的酒好坏对扁豆的味道是很重要的。九：排骨扁豆粉卷子材料：排骨、面卷子、扁豆、姜、葱、蒜做法：1.扁豆掰成段，排骨砍件。面粉加少许盐，用温水揉成光滑的面团，醒约20分钟。2.把面团擀薄，切条。然后把面条对折，然后扭成卷。3.扁豆、面卷子、排骨逐一的焯水。捞出滤掉水分。4.锅里放油，爆香姜、葱、蒜，下排骨稍炒，放盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉，加泡过排骨的水。放八角一个。大火烧开后转小火。5.下面卷子，稍焖。然后再加扁豆，继续焖。烧至熟透入味呈酱红色即可。口味：咸鲜味。面卷很筋道入味。十：扁豆焖面天生爱吃面条，关于面条的多种做法与吃法我都感兴趣。每逢扁豆上市季节，我都对从小吃过的扁豆焖面念念不忘。其实是没忘味道，在那里吃过是早就忘啦！昨天我试作一次，味道不错。特写出来与大家分享！原料：切面（扁的或细的），扁豆切丝（分量与面条同等或稍多），瘦猪肉切丝，葱姜适量，大蒜末多放。酱油，鸡精，盐。大料。做法：1．　　切面上屉大火蒸半熟。约3、4分钟。关火后开盖，用熟油拌匀。2．　　炒锅烧热油，放大料、葱姜末爆香。先下肉丝煸炒，再加扁豆同炒，点酱油、鸡精，加蒜末，然后加水（汤）。盖盖。几分钟。3．　　高压锅底铺炒好的扁豆，最好多一些，以免糊锅。再铺一层面，再铺扁豆…...最后把汤均匀淋在上面。盖盖，开火。上汽后不要加阀，焖5－8分钟。就OK啦！关键：蒜末多加。肉丝先用淀粉抓一下。十一：清凉扁豆炖材料：调味料：荷叶2钱冬瓜一块扁豆4两盐二匙作法：1．荷叶洗净，入热水川烫一下，捞起滤干。2．冬瓜削皮去籽，洗净切块，扁豆洗净。3．将所有材料加四碗水炖，大火开后转小火炖煮20分钟后，加盐调味即可。功效：清暑化湿、去头晕胸闷姜汁扁豆：主料：鲜嫩扁豆250克，姜50克。调料：精盐1克，花椒油10克。【制作过程】1.将扁豆掐去两头及筋，用清水冲洗干净。将姜刮去外皮，用水洗净，切成细末。2.锅中注入清水，上火烧开，放入扁豆氽熟，捞出，放入凉开水中过凉，捞出，滗净水。3.将氽熟的扁豆放入容器，加入精盐、香油、姜末搅拌均匀，腌30分钟，切成长2寸的段，码在盘中，再用剩余的扁豆切成丝，在盘边码出花边即可。豆腐烧扁豆[原料]豆腐150克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。[制法]1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。[特点]豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。[功效]菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。土豆烧扁豆原料：土豆扁豆葱蒜做法：1）起锅，待油6成热时放入葱煸出香味，倒入扁豆煸炒大约3分钟放入土豆块。2）盛入2大勺水（或者卤肉的汤，我用的就是墩肘子的汤，呵呵），翻炒一会，放入蒜搅拌，盖上锅盖，中火将扁豆和土豆焖熟。开盖后，炒1分钟，让水汽蒸发干后，加鸡精出锅即可

多味扁豆　　口味：鲜咸酸甜，香辣可口　　多味扁豆菜主要材料：扁豆350克、大蒜5瓣　　调味料:香油1小匙、辣椒油1小匙、酱油1小匙、麻酱1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙　　1、大蒜切末；扁豆洗净后切丝，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；　　2、扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；　　3、然后加入麻酱、酱油、蒜末、辣椒油、精盐、白糖、味精、醋、香油拌匀装盘即可。

10，宽扁豆的做法

扁豆用水焯一下，取广式香肠一小段蒸5成熟取出，切成片。锅内放少许油，将香肠煸炒一下，放入焯好水的扁豆，加入少许盐、糖翻炒片刻就好了。

扁豆切成菱形，用肉炒；用扁豆焖面好吃

年龄小的宽扁豆洗净切丝炒肉丝比较好吃，年龄大的记得把两边的茎撕掉，或者是用些肉末炒里面的豆子

姜炝锅，加酱油烹香味，下扁豆翻炒，加水炖熟，放一大把蒜末，2分钟起锅。

宽扁豆的做法大全，炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法

本文目录一览

1，炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法

2，宽扁豆的做法大全

3，怎么做扁豆好吃又简单

4，宽扁豆角的做法大全家常

5，炒宽豆角的做法炒宽豆角怎么做好吃炒宽豆角

6，宽扁豆的做法大全这样做出来的宽扁豆超有食欲

7，宽豆角怎么做

8，扁豆仁的做法

9，扁豆的做法

10，宽扁豆的做法

最近更新

相关文章

离岛区最新文章

香港排行榜推荐

离岛区排行榜精选

离岛区文章排行榜

热门标签

宽扁豆的做法大全，炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法

本文目录一览

1，炒宽扁豆怎么做好吃炒宽扁豆的家常做法

2，宽扁豆的做法大全

3，怎么做扁豆好吃又简单

4，宽扁豆角的做法大全家常

5，炒宽豆角的做法炒宽豆角怎么做好吃炒宽豆角

6，宽扁豆的做法大全 这样做出来的宽扁豆超有食欲

7，宽豆角怎么做

8，扁豆仁的做法

9，扁豆的做法

10，宽扁豆的做法

最近更新

相关文章

离岛区最新文章

香港排行榜推荐

离岛区排行榜精选

离岛区文章排行榜

热门标签

6，宽扁豆的做法大全这样做出来的宽扁豆超有食欲