番茄炒茄子，西红柿炒茄子

1，西红柿炒茄子

食材明细西红柿2个茄子3个葱少许姜少许蒜少许花椒少许盐适量糖适量酸咸口味烧工艺廿分钟耗时简单难度西红柿炒茄子的做法步骤1准备好以上食材。2茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。3西红柿切小丁。4葱姜蒜切末。5锅内加油烧热，放入发椒爆香。6倒入茄子翻炒到变软后盛出。7锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。8再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。

健康功效西红柿：暖肝、健胃、消食积食材用料长茄子 2个西红柿 2个相克食物胡萝卜半根相克食物青椒 1个相克食物油 50毫升盐适量耗油适量葱蒜 15克西红柿炒茄子的做法1.茄子、西红柿、胡萝卜切片备用！2.葱蒜切末，青椒切成圈！3.锅内加水，水开后放入胡萝卜片汆一下，大概两分钟后捞出！4.锅内放油，六成热时放入葱蒜炒香！5.放入茄子翻炒！6.放入汆好的胡萝卜，加入耗油！翻炒均匀入味！7.加入西红柿继续翻炒！8.放入青椒圈，加入盐，快速翻炒，出锅！9.出锅喽！还简单的！

可以吃，不会中毒。制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定配料：葱、姜、蒜头、青椒。前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候，你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽，此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择哦！

西红柿炒茄子

2，怎样做西红柿炒茄子

西红柿去皮切成片茄子切成片或条嫩的话不去皮老茄子去皮不然不好消化大蒜3-8粒葱少许油锅烧热到8成左右先放葱和西红柿炒到西红柿变软后把茄子放进去到一点点酱油和料酒搅拌均匀加盐半碗水大蒜（拍破）炖一会儿到茄子软熟，汁水收干时加点糖鸡精翻匀出锅就好了。

1、凉调茄子西红柿做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。 2、肉片西红柿烧茄子菜谱制作：原料：瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。制法： 1)将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。2）将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。特点：茄子软烂，味道香美。制作关键：茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。 3、烧茄子西红柿原料：茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。做法： 1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。 2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

怎样做西红柿炒茄子

3，茄子和西红柿一块怎么做这好吃

我说的是家常做法，很简单也挺好吃的切菜茄子切成条比较好熟，西红柿切成什么都可以，切小一点就行，在拍点蒜瓣，切碎。切菜的任务就结束了炒菜1，茄子比较吸油，要比其他的菜多放一些，等油热一点，（可以用手放在油面高一点的地方感觉一下温度）2，放入蒜瓣（油过热就会砰岀油花，很烫的哦！）蒜瓣泛黄一点就倒入茄子，开始翻炒，茄子变色变软放盐（其实放盐什么时候都可以啦~~）3，在放西红柿，继续翻炒，觉得盐少了可以在放一些，添一些水（根据个人喜好，水多菜汤多，水少菜汤少）4，茄子软软的，西红柿也不成形了就熟了，可以出锅了~~（本人不爱食用味精和十三香还有鸡精等...如果你喜欢可以在出锅前放一些，搅拌搅拌）大功告成~~

这两种蔬菜是可以同时吃的。做这道菜时，做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素c和多酚类。西红柿炒茄子做法：1、长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，营养都在皮里。2、切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，到出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了。3、番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮。4、将配料都切好。5、番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮。6、放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀。7、放入调料，翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟。8、翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟。

茄子切小块泡入水中，青椒切小条，蒜切片，西红柿切小块。蒜片放入油锅爆香，青椒翻炒几下后倒入沥过水的茄子块，放盐、花椒面，翻炒几下放入西红柿，待西红柿看不见大块后即可出锅，这时候的茄子块已被西红柿汁包围，好吃！

烧茄子吗里面就有西红柿可以鲜咸口还可以酸甜口

东北的乱炖。。。。还有土豆，瘦肉现炒下肉，再放土豆，一会在放茄子，最后放西红柿，防水炖到熟，放调料，出锅啦~

红烧茄子材料：茄子，西红柿，香菜，大蒜，酱油，面酱，糖，盐，味精，料酒做法：1.茄子切成片正反面打上花刀，用油煎透。2.锅里放底油，放入蒜末爆香，放入煎好的茄子，放入面酱，酱油，料酒和一个切好的西红柿同时翻炒，等食材都炒透了之后放入适量的糖，盐调味，出锅的时候放入味精，香菜末和生大蒜末。美味的烧茄的就做好了！

茄子和西红柿一块怎么做这好吃