清蒸毛蟹，蒸毛蟹的做法

1，蒸毛蟹的做法

做法：毛蟹清洗干净放入蒸锅中隔水蒸，大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。

蒸毛蟹的做法

2，清蒸毛蟹怎么做

无需放盐.蒸前净后用棉线把腿蜷着绑紧（要左右前后十字形绑）,或把螃蟹放入笼屉时互相挤紧,因为受热螃蟹会乱爬而掉腿.底下垫葱姜能去腥.大火蒸十五分钟就OK,如用高压锅上气后三分钟即可.调料生抽醋味精姜末,加胡椒粉也行,主要以突出蟹的原味为主

清蒸毛蟹的做法食材：步骤：1. 毛蟹清洗干净。2. 放入蒸锅中隔水蒸。3. 大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。

洗刷干净,活的隔水蒸,水开,约15----20分种即可.调料:生姜小块,切丝,醋,15克,糖5克,姜,糖,醋放锅里,文火将糖溶化,即可作调料.

清蒸毛蟹怎么做

3，清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃

根据螃蟹大小而定，一般蒸锅烧开后，蒸10~15分钟即可。如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右，往后推依据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃？不同的螃蟹其大小各有差异，有的螃蟹只有3两大，而有的则一斤左右重，不能采取同一时间标准蒸，否则大的螃蟹会蒸不熟，可能存在细菌和寄生虫感染的风险；而小的螃蟹蒸久了肉质就会变老变柴，吃后口感干硬，味道有失鲜美。建议：1、一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右。2、3-4两重的继续蒸12分钟左右。3、4两以上的继续蒸15分钟左右。4、往后推依据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹用凉水还是热水？都可以。用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。

清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃

4，清蒸毛蟹怎么做好

清蒸螃蟹配料：主料：螃蟹1000克辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；制作方法： 1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

食材明细：毛蟹、姜末、醋味制作方法：1毛蟹清洗干净。2放入蒸锅中隔水蒸。3大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。注意事项：1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹。2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹。3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹。4. 孕妇不宜吃大闸蟹。5. 切忌半生熟吃大闸蟹。6. 切忌吃蟹胃 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。7. 柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。8. 切忌以啤酒送蟹。9、不能和冰冷食物一起吃。