3.调汁:在蒸好的鱼盘上薄薄的抹一层油，在盘中央间隔铺上姜片和葱段，放上酸菜鱼；要准备蒸鱼露，用李锦记蒸鱼露 自制混合酱 少许料酒 少许纯香油,5.浇汁滚油:姜、葱切丝，冷水浸泡后打开备用；取出蒸好的鱼，倒出蒸好的鱼渗出的汁液，铺上姜丝、葱丝、香菜碎，同时淋上蒸好的鱼酱；快速将滚烫的油倒在盘面上,8.清蒸黄鱼成品图配料:鲫鱼或鲤鱼(看个人喜好，一般来说鲫鱼味道更鲜美)。
做鱼好吃做法:食材:鱼1条，姜4片，蒜1个，胡椒粉适量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少许，辣小米少许，豆瓣酱2勺，香菜少许，酱油适量。2.在热锅里用冷油煎鱼。3.如果你想让鱼粘在锅上，就不要翻动它。煎的时候差不多翻另一面，然后煎黄备用。4.锅中放入大蒜、蒜瓣、姜、花椒、小米椒，炒香后放入豆瓣酱中，炒出红油，加入料酒，去腥。5.锅里放水，放入鱼，加糖，淡、深酱油，大火煮开，再煮8分钟。大火放一勺醋收汁。6.将香菜放入锅中，倒入汁液。
1、原料:鲈鱼1条、姜、大葱、香菜、盐、胡椒粉、蒸鱼和酱油、料酒、纯香油和自制混合酱油。2.腌制:将杀好的鲈鱼洗净，倒入少许精盐于掌心，搓开，将鱼内外喷上，撒少许胡椒粉，拍少许料酒，铺上姜，腌制10分钟。3.调汁:在蒸好的鱼盘上薄薄的抹一层油，在盘中央间隔铺上姜片和葱段，放上酸菜鱼；要准备蒸鱼露，用李锦记蒸鱼露 自制混合酱 少许料酒 少许纯香油。4.蒸:蒸锅里的水烧开后，把蒸好的鱼盘放进去，把蒸鱼用的酱料放在小碗里。隔水蒸8分钟左右，关火，蒸1-2分钟，立即出锅。5.浇汁滚油:姜、葱切丝，冷水浸泡后打开备用；取出蒸好的鱼，倒出蒸好的鱼渗出的汁液，铺上姜丝、葱丝、香菜碎，同时淋上蒸好的鱼酱；快速将滚烫的油倒在盘面上。
主要原料:黄鱼1条、姜5克、葱5克、料酒5克、盐2克、酱油5克。1.生姜5克，葱5克。2.把鱼两边都切开。3.将鱼放入与水分离的锅中，在鱼的上面浇上料酒和盐。4.大火蒸20分钟。5.鱼出锅后，把姜丝和葱丝铺在酱油上面。6.锅里加油，大火加热。7.用滚油淋鱼。8.清蒸黄鱼成品图
4、鱼怎么弄的 好吃又 简单配料:鲫鱼或鲤鱼(看个人喜好，一般来说鲫鱼味道更鲜美)。姜、小辣椒、醋、盐、葱花、香菜(看个人口味，可以不放)，制作流程:1。先把食材处理一下，把鱼的鱼鳞和内脏去掉，然后洗干净，用刀把鱼划开，用盐和姜腌制半小时。将葱和欧芹洗净切段备用，2.锅烧热，将油倒入锅中，然后直接放入姜炒香，将姜铲出。将鱼放入锅中，注意火候，煎至两面变色。
