葱油饼算是北方的特色小吃，在家这样做，就能吃到又松软又香且层次分明的葱油饼。您好，很高兴为您解答我制作的千层葱油饼外脆里软方法的用料是，#面团面粉250g/500g食盐4g/6g热水75g/150g常温水85g/170g#油酥食用油15g/30g面粉15g/30g食盐2g/4g椒盐2g/4g葱粒若干千层葱油饼的做法步骤步骤1面团部分。
1、千层葱油饼怎么做？
您好，很高兴为您解答我制作的千层葱油饼外脆里软方法的用料是：#面团面粉250g/500g食盐4g/6g热水75g/150g常温水85g/170g#油酥食用油15g/30g面粉15g/30g食盐2g/4g椒盐2g/4g葱粒若干千层葱油饼的做法步骤步骤1面团部分：1-面粉里加入食盐，搅拌2-加入65度-85度左右的热水，边加边搅拌3-加入室温水，边加边搅拌4-上手揉成光滑的面团5-面团盖保鲜膜，静置30分钟以上步骤2油酥部分：1-面粉里加入食盐、椒盐，搅拌2-加入食用油，混合成均匀的液体3-加入葱花，搅拌混合步骤3面团松弛的差不多了，取出，分成2/4个面团；步骤4案板上抹油，取其中一个面团，剩余面团用保鲜膜盖好；步骤5面团擀成长方形，按照图示切边，抹上葱油酥；我一个饼切了8刀，另一个饼切了6刀，看个人喜好！步骤6按照图示进行包裹；步骤7按照图示进行包裹；步骤8按照图示进行包裹；步骤9包到最后，四边务必按紧；步骤10包好的面团，从内向外，擀扁；力度控制好，不要擀破皮了！步骤11放入平底锅内，中小火，煎的过程中，可以用锅铲压一下，过程中要盖锅盖焖一下，聚集热量，这取决于饼的厚度；步骤12煎至两面焦黄即可；步骤13趁热吃，外脆里软。
2、葱油饼怎么做松软好吃？
葱油饼算是北方的特色小吃，在家这样做，就能吃到又松软又香且层次分明的葱油饼，面团材料：面粉300克，食盐3g，熟油20g，温水180ml油酥材料：面粉25克，热油50克，十三香适量，食盐适量配料：香葱制作过程：1.面盆中倒入面粉，食盐，加入熟油，倒入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒30分钟。细节注意：这里面粉最好选用中筋面粉，
2.醒面团的同时，将小葱切成葱花备用。3.碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀，制成油酥备用，4.菜板刷油，取出面团，揉成长条，切成大小均匀的面剂子，5.面剂子擀成薄饼，抹上一层油酥，撒一层葱花，沿一边卷起，再从两头盘起，摞起来，做成生坯，6.将生坯按扁，用擀面杖将生坯擀成薄厚均匀的饼坯。7.平底锅中刷油，将饼坯放入锅中，小火烙，饼坯上面刷油，翻面烙，烙至饼稍微鼓起，两面金黄出锅。
