卷心菜炒肉，卷心菜炒肉的做法卷心菜炒肉怎么做好吃卷心

来源：整理时间：2023-05-26 11:24:13 编辑：好学习手机版

1，卷心菜炒肉的做法卷心菜炒肉怎么做好吃卷心

1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。3. 下大蒜，翻两下。4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。5. 下包菜，炒到断生。6. 下葱段，起锅。

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2，包包菜炒肉的正宗做法包包菜炒肉怎样做才好吃的做法

食材主料包包菜半个五花肉300g辅料油适量豆瓣酱1大勺大葱半根青红辣椒1个姜5g白酒2g生抽3g鸡精2g花椒粒10个八角1个步骤1.主料：包包、五花肉辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟3.捞起凉透切薄片4.把包包菜洗净手撕成片5.青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段6.热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味7.加姜片、大葱8.加豆瓣酱翻炒出香味红油9.加青红辣椒翻炒均匀10.加包包菜翻炒变软11.加生抽翻炒均匀12.加鸡精翻炒即可小贴士五花肉不能煮的太熟透，还要回锅炒包包菜很好容易熟，不可久炒豆瓣酱很咸，一般不用加盐，最好尝尝味道再加

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3，卷心菜炒肉怎么做

多放点油，大蒜和姜爆锅，下包菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把包菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的包菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，包菜吃起来很嫩。

我的做法是:1先往锅里放进一勺油,等油热到3成时,把肉2再往锅里放入少许油加到9成热,然后放入葱丝,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,马上加入一勺甜面酱翻炒几下后,把刚才盛出的肉放进去炒大约一分钟的时间(加少许水)入味.3放入卷心菜炒,当菜快熟时加盐,味精,翻炒之熟.出锅时加香油(我一般不方酱油).这里要注意的是油不要放的太少,盐要后放.因为油太少炒出的菜不香,炒肉时也会因油少而把肉炒糊或发生肉粘锅现象.盐里面的碘会因加热的时间太长而损坏,不宜人体吸收,所以盐要后方.

卷心菜炒肉怎么做

4，卷心菜炒肉怎么做好吃

卷心菜炒肉怎么做好吃主料卷心菜300g猪肉150g辅料辣椒适量酱油适量味精适量油适量盐适量葱适量步骤1.把卷心菜撕成小块洗干净待用2.葱、辣椒切小段待用3.猪肉切成片4.放少许油，下肉片煸炒至发白，放入葱、辣椒炒出香味，酱油一小勺，翻炒一下5.然后放入卷心菜，加盐炒至卷心菜变色熟了，加味精即可盛盘

我的做法是: 1先往锅里放进一勺油,等油热到3成时,把肉{红白肉是不分开的}煸炒到红肉发白后把肉盛出. 2再往锅里放入少许油加到9成热,然后放入葱丝,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,马上加入一勺甜面酱翻炒几下后,把刚才盛出的肉放进去炒大约一分钟的时间(加少许水)入味. 3放入卷心菜炒,当菜快熟时加盐,味精,翻炒之熟.出锅时加香油(我一般不方酱油). 这里要注意的是油不要放的太少,盐要后放. 因为油太少炒出的菜不香,炒肉时也会因油少而把肉炒糊或发生肉钉功齿嘉佼黄酬萎揣联粘锅现象.盐里面的碘会因加热的时间太长而损坏,不宜人体吸收,所以盐要后方.

选五花肉切片，片大小随意；圆白菜手撕，大小片基本均匀；锅里放一些油，煸炒肉片，多炒一会，感到肉片已经快干了，发黄了，但不是糊的，这时放一些料酒，放葱姜蒜干辣椒，巴拉巴拉，放入圆白菜片，不停地翻炒，炒到菜片发蔫发软时，倒入生抽，翻炒几下，出锅。不放盐，咸味由生抽量决定。可以放一点白糖提鲜。

食材明细卷心菜1棵猪肉120g花生油25毫升料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升盐2克鸡精2克葱适量姜适量蒜适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度卷心菜炒肉的做法步骤卷心菜炒肉的做法步骤：1 1将卷心菜摘洗干净。卷心菜炒肉的做法步骤：2 2切细丝，用热水淖一下。卷心菜炒肉的做法步骤：3 3猪肉化冻后切片，裹少许淀粉。卷心菜炒肉的做法步骤：4 4葱姜蒜切碎，备用。卷心菜炒肉的做法步骤：5 5炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。卷心菜炒肉的做法步骤：6 6倒入肉片煸炒。卷心菜炒肉的做法步骤：7 7倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。卷心菜炒肉的做法步骤：8 8将卷心菜加入，继续翻炒。卷心菜炒肉的做法步骤：9 9片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。卷心菜炒肉的做法步骤：10 10盛入盘中。