清蒸桂花鱼，清蒸桂鱼怎么做

1，清蒸桂鱼怎么做

材料桂鱼一条（500克左右），干红椒一个（新鲜红椒更好），姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油做法1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

清蒸桂鱼怎么做

2，怎么做清蒸桂花鱼

调料:植物油 30克大葱 15克姜 10克胡椒粉 2克盐 3克生抽 15克各适量制作方法1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；2.姜去皮，洗净，剁碎；3.葱去根，洗净，剁碎；4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；5.然后用碎姜沫铺匀鱼身；6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。

怎么做清蒸桂花鱼

3，清蒸桂花鱼怎么做

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱老人食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸清蒸桂花鱼的制作材料：主料：鳜鱼600克调料：植物油30克,大葱15克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克,生抽15克 1. 新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用； 2. 姜去皮，洗净，剁碎；3. 葱去根，洗净，剁碎；4. 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身；6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；7. 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；9. 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；10. 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。

清蒸桂花鱼怎么做

4，清蒸桂花鱼的做法

清蒸桂花鱼的做法如下：　　原料:桂花鱼一尾（600克）调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克　　具体做法　　1、桂花鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。3、蒸锅烧开，将桂花鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。　　小贴士:1、清蒸桂花鱼最好选600克左右的，容易入味。2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。所谓虚蒸，就是设定的蒸制时间到了之后，先不要揭开锅盖，利用余热蒸5分钟后再打开，加入其他调味料最后入味。5、葱姜能去腥提鲜，克多放。最后一步淋入热油克提香增色。

原料主料:鳜鱼 600克调料:植物油 30克大葱 15克姜 10克胡椒粉 2克盐 3克生抽 15克各适量制作方法 1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用； 2.姜去皮，洗净，剁碎； 3.葱去根，洗净，剁碎； 4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身； 5.然后用碎姜沫铺匀鱼身； 6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟； 7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）； 8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎； 9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟； 10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。

桂花鱼1条，油、盐、辣椒、姜、蒸鱼豉油、葱。　　1、葱丝切好备用，盘内铺上姜片，葱块;　　2、桂鱼处理干净，洒上盐，料酒备用。让其入味，十五分钟左右;　　3、锅内烧开水，放入桂林鱼，大火蒸10分钟左右;　　4、盘上葱丝，辣椒丝;　　5、加入蒸鱼豉油，淋热油，美味出锅。