鲍鱼捞饭的方法是用猪骨和猪脚做成奶汤，过滤，调好鲜咸味,用鲍鱼调味，加入鲍鱼酱汁，勾芡后浇在鲍鱼上，周围放入炒好的西兰花和橄榄胡萝卜,7.浇在鲍鱼和米饭上，完成,5.取出煮好的米饭鲍鱼放在米饭上,鲍鱼捞饭的做法表明，鲍汁捞饭是汉族传统名菜，属于粤菜，是饭店里的高档菜肴。
鲍鱼捞饭的方法是用猪骨和猪脚做成奶汤，过滤，调好鲜咸味。炒锅用猪油加热(不要太烫)，加入面粉搅拌均匀，然后倒入奶汤(这一步叫做“白汁”，油、面粉、奶汤的比例和火候只能通过实践掌握)，熬成浓汤，浇上香油，放入现场砂锅。上菜时，每个砂锅都配有镀金酒精炉，点燃酒精炉内的固体酒精。每道砂锅配一小碗清蒸泰式香米(鲜鲍鱼或熟鲍鱼2)和一盘香菜(芫荽)叶，由客人自己加到砂锅里煮。
由鸡汤、蚝油、番茄酱、料酒和水淀粉制成。具体做法如下:提前准备的材料包括:鲍鱼2、大米适量、蚝油10g、葱少许、姜几片、番茄酱少许、鸡汤100g、淀粉少许、酱油2滴。1、将一些洋葱姜水加热，备用。2.鲍鱼贝壳切刀。3.将鸡汤、蚝油、番茄酱、料酒放入碗中拌匀。4.将鲍鱼放入汤中，用砂锅煮五分钟。5.取出煮好的米饭鲍鱼放在米饭上。6.在汤中加入水淀粉，煮至粘稠。7.浇在鲍鱼和米饭上，完成。备注:1。Clean 鲍鱼。2.米饭需要新鲜烹制。如果是隔夜的，会影响口感。
3、冷菜过后能上 鲍鱼捞饭吗鲍鱼捞饭的做法表明，鲍汁捞饭是汉族传统名菜，属于粤菜，是饭店里的高档菜肴。鲍鱼富含蛋白质，有滋阴的功效，它是一种滋补海鲜，吃了之后没有牙痛流鼻血等副作用，多吃点也无妨。冲洗干净鲍鱼洗净，放入母鸡、火腿、猪骨，煮熟后烤熟，取出切片铺在盘中，用鲍鱼调味，加入鲍鱼酱汁，勾芡后浇在鲍鱼上，周围放入炒好的西兰花和橄榄胡萝卜。
