黄尖鱼，黄尖鱼怎么做鲜嫩一点还好吃

1，黄尖鱼怎么做鲜嫩一点还好吃

鱼在做的时候腌充分一些。各种必要调料都不要少，还要给鱼上水淀粉。中火烧，蒸的话，小火焖。

黄尖鱼怎么做鲜嫩一点还好吃

2，黄尖鱼又叫什么鱼

黄尖鱼又叫鳡鱼。鱤鱼，体延长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。头长而尖，口大，端位，口裂末端可达眼前缘的下方，吻尖，呈喙状，吻长远超过吻宽。下颌前端有一坚硬的骨质突起。眼中等大，向两侧突出。黄尖鱼又叫鳡鱼。鱤鱼，体延长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。头长而尖，口大，端位，口裂末端可达眼前缘的下方，吻尖，呈喙状，吻长远超过吻宽。下颌前端有一坚硬的骨质突起。眼中等大，向两侧突出。

黄尖鱼又叫什么鱼

3，黄尖鱼是什么鱼呀他还有其他的名字吗

鳡鱼(鲤科）Elopichthysbambusa[地方名]：感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼

将黄尖鱼去肚洗净。平底锅加水烧至80℃左右，然后拎着黄尖鱼头向水中蘸几下，鱼肉很快就会和骨刺分离脱落。调饺子馅时放点葱姜末，也可以用韭菜调馅，包出的饺子芳香味鲜、清淡爽口，的确是一种美食。

黄尖鱼是什么鱼呀他还有其他的名字吗

4，黄尖鱼怎么腌制最好吃黄尖鱼的做法

1、食材：黄尖鱼两条、葱姜适量、花椒适量、大料适量、料酒两勺、白糖一勺、老抽两勺、蒜适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量。 2、做法：准备黄尖鱼洗净去鳞去内脏。 3、洗好的海鱼去头控干水分。 4、裹上一层薄薄的面粉。 5、放入油锅炸至金黄色。 6、葱姜蒜切段。 7、放入碗中放入花椒、大料、干辣椒，再放入料酒、老抽、盐、鸡精、白糖调匀。 8、把鱼放入锅中，将调制好的料汁倒在鱼身上。 9、添入适量清水末过鱼身。 10、中火炖至20分钟即可。

5，黄尖多少钱一斤鱼

1.黄尖鱼两条。2.把鱼鳞刮掉，肚子掏空，鱼头去掉（鱼头太大，还没有肉，直接丢掉）3.收拾干净的黄尖。4.锅里面放油小火煎。5.翻面继续煎出脆皮。6.佐料准备好。7.放入各种佐料。膨出香味。8.放入醋、生抽、老抽、蚝油。9.放入水。10.大火煮开。11.盖上锅盖炖20分钟。12.香喷喷的黄尖出锅了！开吃哈！

地域不同价格也会不同，我们这里新鲜的三两左右一条的大概25块钱左右一斤

6，黄尖鱼哪有卖的

超市啊，菜市场都有卖，只不过都是冰冻的~

建议去周边的鱼市看看，

黄尖鱼，有叫黄鲫鱼的，日照产，日照市场有卖的，不贵，很便宜的！

7，香煎黄尖子鱼怎么做

食材：新鲜黄尖子鱼700克，葱10克调味料：盐适量，花生油适量做法： 1、先将新鲜的黄尖子鱼用剪刀将腹部剪开，去除内脏和鱼鳃; 2、将黄尖子鱼洗净控干水分，加入切好的葱末和盐进行腌制半个小时左右; 3、平底煎锅加入适量油，将腌制好的黄尖子鱼逐条放入锅中; 4、用小火慢慢煎制，待一面煎制金黄色后即可翻转煎制另一面，这个需要慢慢煎制，切忌用急火，以免外糊里不酥; 5、用小火慢慢讲将黄尖子鱼两面煎制金黄色，鱼肉酥香即可出锅装盘。小贴士 1、黄尖子鱼小刺比较多，比较适合的吃法就是油煎和油炸最为恰当，油炸比较适合量大时间紧迫的吃法，缺点是浪费油和比较油腻;煎制时因为黄尖子鱼本身身体里有一部分油份，所以应该少加油进行煎制为好，既省油又可以让黄尖子鱼做到酥香可口。 2、再一个煎黄尖子鱼要少用油慢火煎，时间一长就把鱼刺都给煎酥了。用大火煎，鱼肉容易熟，但是细小的鱼刺和鱼肉紧密地团结在一起，不易分开。大火煎得时间长了，鱼刺倒是熟了，但是鱼肉已经失去了鲜嫩的滋味，颜色发黑，味道发苦了。 3、煎制黄尖子鱼无需加入太多佐料即可得到鲜美口味。 4、黄尖子鱼的鱼鳞含有丰富的油脂，吃的时候无须刮掉。酥香的黄尖子鱼搭配刚做出来煎饼吃也是很不错的，将煎饼铺在桌上，用手捏着刚煎好的黄尖子鱼尾巴轻轻抖动，鱼刺还提在手里鱼肉早已滑落到煎饼里，再卷葱段或者是拌好老虎菜来吃，那真叫一个香鲜味美!真是越好的美味越简单!