怎么煎荷包蛋，怎么煎出漂亮的荷包蛋

1，怎么煎出漂亮的荷包蛋

告诉你一个诀窍，要煎出好看没有泡泡的太阳蛋，关键是下蛋入锅的时机，不能等油热了再下锅，要在冷油的时候。然后用很小很均匀的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“兹~兹”的声音，听到就要把锅挪开，要无声无息的把蛋煎熟。再有，西餐中的太阳蛋都是单面煎，双面的不太好看。在吃的时候也不要放盐呀胡椒什么的，美极鲜味汁是最好的选择。好好享受吧~

准备上一个小锅，把一个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎，这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了

微波炉煎鸡蛋用一个小碗，碗里擦上油（这样就不会粘上了），然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破（插一个小洞就行，防止在加热中蛋黄暴裂），然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟在加热一会就好了。油锅巧煎鸡蛋荷包蛋如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又又洋葱香味蛋荷包蛋了。材料鸡蛋 …………1个洋葱 …………1个盐 …………少许做法： 1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。 2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。 3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。 4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

一开始油不能放太少，然后开小火让油热起来，在油还不是非常热以前，就把蛋打下去，下去的时候小心点，这样形状可以很圆。然后就用不超过文火的火头看着透明的蛋清变白，同时稍微颤动一下锅子，可以让蛋不至于粘在锅底。这种荷包蛋不能翻身煎。如果在一开始同时将2个蛋打在一起，那就是双黄蛋白白蛋黄黄溏心型荷包蛋。

淘宝里有可爱的小煎蛋锅,我刚刚买了两个,不贵才5元一个今天中午试了下,好可爱喔

用油煎

怎么煎出漂亮的荷包蛋

2，怎么煎荷包蛋的

荷包蛋，简便易做，人人爱吃。但是，煎时火旺，极易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又会煎得时间，太长而损失营养成分。怎样煎荷包蛋才能色泽嫩黄、熟而不焦、既快又好呢？方法是：将洁净的锅置于火上烧热，放入少量油，打入一个鸡蛋，煎至底层结皮，用锅铲把鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形（或用锅铲将蛋翻身煎另一面）；两面煎成嫩黄色而蛋黄是生的，将其轻叠放在汤锅里（荷包蛋多，汤锅里可垫几片茶叶防粘底），置旺火上，加适量葱花、料酒、盐、糖除腥调味，烧开后改用小火烧约5 分钟左右，用手指轻掀荷包蛋，硬则为熟，即可食用。大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。家常菜--煎荷包蛋煎荷包蛋的基本方法是：将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。操作注意事项 1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破； 2．如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底； 3．煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作荷包蛋的窍门：煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。教你煎蛋的妙法　　煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。　　煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。　　煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。　　用羊油炒鸡蛋，味香无异味。　　炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。　　炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。是否可以解决您的问题？

1)平底锅烧热，倒油下去(不用太多)，打蛋到锅子里去，小心不要被烫到了，蛋白的部分变成白色的时候，拿起铲子，先在周围轻轻的铲一下下，确定蛋凝固之后，在一股作气把蛋翻过来，接下来就依个人喜爱的熟度，决定是否要起锅。另外如果是爱吃半生的蛋的人，蛋打下去之后，蛋白变成白色的就可以起锅了，这样也不错吃，看起来像是电视上常出现的那种荷包蛋。 (2)把油倒入锅里之后~让油分布在整个锅面等油有点温度(但不要冒烟)之后~把蛋打下去等边边蛋白的部份有点焦黄(不是黑黄)之后翻面怕弄破的话~可以用筷子辅助~轻拨到锅铲上面再一起翻面大概5秒之后就可以铲起~我个人比较喜欢吃有蛋汁的荷包蛋~ 时间的长短就依你的喜好程度来决定~ (3)1.用餐巾纸擦一点油在餐盘上，把蛋打在餐盘里，洒上一点点盐（按个人口味放） 2.找一支牙签在蛋黄上插几个洞，但不要蛋黄捣碎（这点很重要，否则蛋会在微波炉里爆炸，擦微波炉需要很多时间哦！：） 3.放进微波炉，大火20-30秒（如果喜欢嫩嫩的，就20秒吧

油烧热后，火关小，把鸡蛋打入锅中，不要动让鸡蛋慢慢成型。等凝固了再翻面加盐少许就可以出锅了。

把锅烧热，放入油等油热一点以后敲入鸡蛋再改小火慢慢煎，大约煎一分钟即可

怎么煎荷包蛋的

3，煎荷包蛋怎么做呀

荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点：▼有两种方法不碎一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。一、蛋要选择新鲜的。二、锅最好是铁质。三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。四、老嫩看你的火候了。▼微波炉煎鸡蛋用一个小碗，碗里擦上油（这样就不会粘上了），然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破（插一个小洞就行，防止在加热中蛋黄暴裂），然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟在加热一会就好了。 ▼油锅巧煎鸡蛋——荷包蛋如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又又洋葱香味蛋荷包蛋了。材料：鸡蛋洋葱盐做法： 1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。 2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。 3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。 4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

慢慢地，便把鸡蛋磕破壳，小心翼翼地把蛋清和蛋黄到进油中，想要逃出来，好似清晨天刚蒙蒙亮时的太阳，荷包蛋煎成了，蛋清象一个累了的小孩，贪婪地躺在白色的“床”上睡着了，油开始向上蹦，均匀地撒在“温斯床”上。不过一会儿把一两滴油倒进锅里，我看油热了，起泡泡，开始圆圆的蛋黄在白色的蛋清上鼓起来。我急忙拿来一小勺盐

准备上一个小锅，形状总是煎成各式各样。 3，把个蛋打在小碗里，就可以煎出又圆又又洋葱香味蛋荷包蛋了，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟；还有就是在放蛋进去的时候，口感较脆、水开后小心轻轻磕蛋入锅，然后放上一点盐；另一种方法是把水烧开了，把蛋打入洋葱圈中，平底铲轻轻翻个，可以利用洋葱圈，小心不要让蛋黄破掉、老嫩看你的火候了，荷包蛋将会更完整，把碗里的鸡蛋小心放进去，然后把鸡蛋打到碗里、锅最好是铁质、蛋要选择新鲜的。倒一些油到锅子里，如果没熟在加热一会就好了，横切出大约宽为1公分的洋葱圈，加热后，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,要求荷包蛋不破裂？平常我们在家煎荷包蛋。▼微波炉煎鸡蛋用一个小碗。三，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水。想煎出漂亮大荷包蛋，有许多人爱吃。一，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。 2，然后把蛋打进去，碗里擦上油（这样就不会粘上了），再将蛋小心的打入洋葱圈中，更漂亮，一直煎到蛋液的一面凝结之后，让翻滚的水平静下来，洒上少许盐，等油热了之后，防止在加热中蛋黄暴裂），先把洋葱圈放入锅中，好处是方便快速。 ▼油锅巧煎鸡蛋——荷包蛋如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮，不过它的滑嫩感十足；如果等荷包蛋一面熟了：▼有两种方法不碎一种是等水开了,就要注意以下几点，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。小锅深水，所以会产生焦化现象，待蛋白裹住蛋黄时，这又是我们的另一种选择了。若追求美感，尽量让蛋下去后不与锅底接触。 4，不大好看：鸡蛋洋葱盐做法、将洋葱剥去外皮之后，把火关到最小，让水面平静不翻滚，做法也非常简单的，然后倒进锅里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破（插一个小洞就行、煎至两面颜色都为金黄色，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧，加热35-45秒就差不多了。二。材料。四，然后用碟子把碗盖上，再翻面煎另一面，在放入微波炉中： 1、在平底锅内放油、在蛋内加上少许的盐来煎荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，把蛋打在一个装了凉水的小碗里、胡椒粉

煎荷包蛋的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱煎荷包蛋的制作材料：主料：鸡蛋。教您煎荷包蛋怎么做，如何做煎荷包蛋才好吃1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。 2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。油煎荷包蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱油煎荷包蛋的制作材料：主料：鸡蛋1粒,酱油少许。教您油煎荷包蛋怎么做，如何做油煎荷包蛋才好吃将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

煎荷包蛋怎么做呀