炸肉丸子的做法和配方，炸肉丸子的家常做法怎么炸肉丸子松软好吃

来源：整理时间：2023-04-07 11:42:47 编辑：好学习手机版

1，炸肉丸子的家常 做法 怎么炸肉丸子松软好吃

材料肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清做法1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟（这样肉才会有嚼劲）2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可～（如果加玉蜀黍粉更好）

炸肉丸子的家常做法怎么炸肉丸子松软好吃

2，炸肉丸子的家常做法配料

炸肉丸子将肉馅打个鸡蛋壳和严格和酱油搞好水搅开之后，隔上葱姜去腥，隔哈13香，然后嗯，方案一点胡萝卜都可以，然后就嗯，用庚辰筷子往锅里放，一个玩一个玩呗！

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回复您的消息根据有关美食达人经验分析得知1.猪肉切小块，马蹄去皮2.绞肉机中放入切好的肉，加入生姜片，盖盖搅成肉泥3.加入马蹄，打入一个鸡蛋，继续搅碎，搅好取出刀片，加入半勺食用盐、生抽、胡椒粉、2勺淀粉拌匀，起锅烧油，烧至5成热，4.放入肉丸，小火炸几分钟，大火炸至金黄色捞出沥油即可希望帮助到您更多5条

红烧狮子头猪肉适量鹌鹑蛋适量马蹄适量面包糠适量生抽、适量老抽适量冰糖适量黄酒、适量桂皮、适量香叶适量

炸肉丸子的家常做法配料

3，怎么炸肉丸

干炸丸子炸丸子的两种做法做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。做法将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜未、盐，搅匀，备用。炒锅上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出；待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，装在盘里撒上花椒面即可。为了做好丸子，要掌握以下要领。1．选料时，严格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。2．肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可。3．淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。4．丸子糊加水最好分次加足，其稀度为：糊放在汤盘中，基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠。5．掌握好油温，分三次下油锅。由于糊稀，下入的丸子基本呈扁圆形。做法二：材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油做法： 1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌 2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了。 4、锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。

怎么炸肉丸