注意把鱼刺抽出来,将菜放入盆中，将鱼均匀地倒入锅中,鱼捞出来后，把汤放进盆里，不要吃鱼,酸菜鱼的烹饪方法如下:配料:鲜鲤鱼、李记酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、糖、熟芝麻,做法:1,酸菜鱼做法:将3斤左右的鲜鱼切成块，放入容器中。
酸菜鱼做法:将3斤左右的鲜鱼切成块，放入容器中。加入一袋20克的新咸鱼，静置10分钟。锅中放入100左右的食用油，微熏时加入一袋250g的新浩酸菜调料，大火翻炒至香味溢出，再加入1000g左右，煮2分钟左右。将准备好的鱼片倒入锅中煮熟。出锅后，将新油宝30g倒入盛有熟鱼片的容器中，轻轻搅拌均匀。然后根据个人口味，可以加入适量的葱段3，即可食用。
2、 酸菜鱼怎么做酸菜鱼的烹饪方法如下:配料:鲜鲤鱼、李记酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、糖、熟芝麻。做法:1，Put 2。鲤鱼清理干净，准备切片，注意把鱼刺抽出来。3.热锅烧热油，将葱、姜、蒜放入锅中炒香，倒入酸菜中翻炒，将捞出的鱼刺放入锅中煸炒，直到水和大火煮出白色的汤汁。这时候可以调一下口味，加入适量的盐、白胡椒、少许糖，如果觉得汤不够酸可以加入一点白醋；4.在鱼肉中加入适量的盐、白胡椒粉和蛋清，搅拌后加入适量的玉米淀粉拌匀；5、鱼炖的差不多了，将菜放入盆中，将鱼均匀地倒入锅中。如果是轻煮，时间太久鱼就老了，鱼捞出来后，把汤放进盆里，不要吃鱼。6.表面放上葱花、蒜末、花椒、辣椒、白胡椒粉，热锅热油，没有声音就开始倒油；7.表面撒一些熟白芝麻。
