黄瓜切成段，再切成条，加盐腌出水分,需要注意的是黄瓜不要洗，用盐腌完以后会出很多水，直接洗还消毒了，如果有生水黄瓜在腌制过程中会烂，腌好的黄瓜随吃随去，用无油无水的筷子夹出来怎么腌制小黄瓜,东北腌黄瓜的做法大全,东北腌黄瓜的制作方法步骤：1、将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜。
黄瓜切成段，再切成条，加盐腌出水分。请点击输入图片描述酱油倒入锅中，放入冰糖。请点击输入图片描述化开后晾凉。请点击输入图片描述小米椒切粒。请点击输入图片描述蒜切成片。请点击输入图片描述姜切成块。请点击输入图片描述晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子。请点击输入图片描述加黄瓜、姜块、蒜片、小米辣、白酒拌匀。请点击输入图片描述放入冰箱腌制几个小时这样就做好了
旱黄瓜，最好是小个头的，洗净备用。没有小的，大的也可以，切成长条块，尽量大小均匀。洋葱切丝，最好用白色的，紫色的会掉色，这次做的时候家里没有就没配，没有太大影响。左上角小茴香，右上角芥末籽，下面香叶少买，少买，少买因为每次只用一点将所有原料混匀，装在小盆里，上锅蒸15分钟左右，中间可以拿出来翻一下，蒸到黄瓜变色就好，不要蒸过头凉凉，装瓶，就可以吃啦无添加的，请冰箱冷藏，室温时间长会变质的。这个配方口感比较温和，各位可以做一次尝试下再按自己口味调整，喜酸的少放些糖，喜甜的多放些糖
东北腌黄瓜的制作方法步骤：1、将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜。2、再将黄几的水全部倒出，将黄里的水尽量全压出去。3、接着将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉。4、再将黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒一起拌匀。5、取锅放油后，再把花椒放进锅中，小火熬出料油后，把其浇在黄瓜上，腌制几小时以后即可。需要注意的是黄瓜不要洗，用盐腌完以后会出很多水，直接洗还消毒了，如果有生水黄瓜在腌制过程中会烂，腌好的黄瓜随吃随去，用无油无水的筷子夹出来
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