铁锅炖鱼食材:草鱼一条、娃娃菜半个、生菜半个、土豆一个调料:青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、食用油、生抽、料酒(各适量)1,(草鱼可以油炸后再煮，鱼不易散，口感会更好),我买的石桥酱味道和别人自己做的东北酱差不多,将草鱼切块,同时将白菜和豆腐放入锅中炖,将鱼倒入锅中，煎至两面金黄,第二步:用姜片刷锅底，防止煎鱼时粘锅。
铁锅炖鱼食材:草鱼一条、娃娃菜半个、生菜半个、土豆一个调料:青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、食用油、生抽、料酒(各适量)1。将草鱼切块。2.辣椒和干辣椒不要切，然后把蒜拍松，姜切片，葱切段。3.将娃娃菜、生菜、土豆洗净，切片。4.热锅放油，下蒜、姜、辣椒、干辣椒炒香。5.加入适量豆瓣酱和1/4包火锅底料继续翻炒。6.炒香后，将面水加入锅中，煮至开始沸腾。7.将腌制好的草鱼放入烧开的锅中，也可以倒入腌制好的汤汁，煮20~30分钟。(草鱼可以油炸后再煮，鱼不易散，口感会更好)。8.加配菜，加青椒，小米椒，葱段。盖上锅盖，根据自己喜欢的口味煮5~10分钟(可以加点盐和酱油调味)，关火。
2、 东北 铁锅炖鱼火是怎么弄的?第一步:鲤鱼清洗干净，切成段。第二步:用姜片刷锅底，防止煎鱼时粘锅，第三步:大火，把油沥干，油多一点，小火。将鱼倒入锅中，煎至两面金黄，尽量少翻动，很容易把皮弄掉。第四步:倒入白醋和料酒，煮出醋味，加入酱油，然后倒入煮好的热水，加入两勺东北酱，我买的石桥酱味道和别人自己做的东北酱差不多。不喜欢酱的可以多放点酱油，同时将白菜和豆腐放入锅中炖。加入两个八角，一些葱段和姜片，第五步:中火炖20分钟左右，品尝白菜熟没熟，出锅前放入切好的蒜瓣和香菜。
