将切好的鸡块放入水中，去除血渍，取出，再用清水冲洗干净,炒锅放足够的油，放入葱、姜和各种调料炒香，再炒鸡块至鸡肉感觉紧实，依次加入调料，继续炒，鸡块均匀上色后加入开水，一定要有足够的开水，避免中途加水,2.排骨、鸡腿剁成小块，胡萝卜切成滚刀块,整鸡清洗干净后，切块,6.又炒鸡块了,将鸡腿切成块。
1。材料:排骨500g，鸡腿1个，胡萝卜半根，盐适量，蚝油1勺，酱油适量，料酒少许，葱1根，姜2片，花椒5个，八角1个，桂皮1小块，大豆油适量。2.排骨、鸡腿剁成小块，胡萝卜切成滚刀块。3.鸡块将少许料酒放入有排骨的锅内冷水中，用水焯一下，撇去浮沫，洗去残留杂质，控水备用。4.准备小食材:葱、姜、八角、花椒、桂皮。5.锅里烧油，小料炒香，放入排骨和鸡块炒至表面略干。6、加入胡萝卜，煮少许料酒，放蚝油，生抽，少许红烧酱油，翻炒上色。7.加入开水，加适量盐煨至熟软，沥干浓汁出锅。
准备食材:鸡块、八角1个、花椒适量、香精3片、桂皮1片、姜5片、葱适量、干辣椒3个、生抽、淡酱油、料酒、糖、盐适量。首先，准备好所有的调料，如葱、姜等。整鸡清洗干净后，切块。可以越小越好，方便品尝。将切好的鸡块放入水中，去除血渍，取出，再用清水冲洗干净。炒锅放足够的油，放入葱、姜和各种调料炒香，再炒鸡块至鸡肉感觉紧实，依次加入调料，继续炒，鸡块均匀上色后加入开水，一定要有足够的开水，避免中途加水。煮沸后，用小火煨。这个步骤至少需要1到1.5个小时。最后煨汤。加白糖的时候要注意白糖的量。加白糖的目的是为了新鲜，不需要太多。
3、炖 鸡块怎么做好吃,松莪炖 鸡块的 家常做法食材主料松哥150g鸡腿600g辅料油适量盐适量葱适量姜适量辣椒适量蒜苗适量红薯粉适量第一步。将鸡腿切成块，2.提前把我的头发泡好，冲洗干净。3.用水将鸡块切开去血，取出备用，4.锅里油热后，先炒辣椒。5.将葱和姜放入锅中，6.又炒鸡块了。7.放松一下再炒，8.加入适量的水，用中火煨。9.汤热后放入红薯粉，加入适量盐调味，将红薯粉炖至软身，撒上蒜苗在上菜盘中。
