如果硬度太硬压不动，说明山竹是旧的，不会好吃，但是是新鲜的02颜色，山竹如果是新鲜的，那么山竹外壳颜色是紫红色，山竹的柄应该是绿色的，绿色的是新鲜的，否则不新鲜,不要买不新鲜的山竹吃,山竹花瓣越绿越新鲜,3.如果选用水果花瓣，果肉会更多，口感会更好；4.检查山竹果皮的完整性，观察山竹和山竹果皮整体的完整性，无破损、无肿块,在保证新鲜感后，尽量多选择E件山竹,01硬度，我们在选择山竹的时候，要用手轻轻按压山竹的外壳。
看花梗的颜色。挑选芒种柿子时，一定要注意花梗以下花瓣的颜色。山竹花瓣越绿越新鲜。如果颜色变成棕色或黑色，说明这个山竹存放时间较长，不新鲜。捏住外壳，用拇指轻轻按压。外壳是有弹性的。如果被压的地方能马上复原，说明是新鲜的。如果外壳太难压，果断把这个山竹放回原处。
01硬度，我们在选择山竹的时候，要用手轻轻按压山竹的外壳。如果硬度太硬压不动，说明山竹是旧的，不会好吃，但是是新鲜的 02颜色，山竹如果是新鲜的，那么山竹外壳颜色是紫红色，山竹的柄应该是绿色的，绿色的是新鲜的，否则不新鲜。03 E片，山竹外壳与手柄相对，通常有几个E片，里面只有几片果肉，但有时也不准确。在保证新鲜感后，尽量多选择E件山竹。有轻有重，形状大小都一样，我们可以用手试一下重量，重的比较好，说明比较滋润新鲜，新鲜的往往味道不错。05果肉颜色，如果可以的话，我们把皮剥掉，看看果肉的颜色。感觉有点透明，不够清新。不要买不新鲜的山竹吃。06其他注意事项，山竹营养丰富，含有蛋白质和脂肪，对身体虚弱和病愈的人有很好的滋补作用，但一定要选择新鲜的，这样效果和营养价值才足够好。
3、 山竹好吃也要会挑,有哪些技巧挑出的 山竹肉多又新鲜?1，可以看到山竹表皮的颜色，果蒂下的叶和茎的颜色是否为鲜绿色，如果茎蒂颜色为黑色或棕色，则不新鲜，要挑出颜色鲜艳的；2.可以捏捏山竹的壳。壳越软，弹性越好，山竹的品质越好，越新鲜，否则越硬越干越不新鲜。3.如果选用水果花瓣，果肉会更多，口感会更好；4.检查山竹果皮的完整性，观察山竹和山竹果皮整体的完整性，无破损、无肿块。
