米酒，又称甜酒、甜曲酒、沸汁酒，也是汉族的特产之一，饮用历史悠久,两者的区别是:米酒只用大米做原料，用的是甜酒发酵曲,一般来说，糯米做的甜米酒质量最好，是最受欢迎的食物,1，米酒属于低浓度酒,米酒和黄酒有很多相似之处，所以黄酒在有些地方也叫“米酒”,喝酒米酒有利也有弊。
近日，日本科学家发现，饮用米酒可以增强记忆力。他们的实验表明米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆的酶的活性，从而增强记忆力。因此，专家指出，适量食用米酒对预防老年痴呆症有很大作用。但是注意不要喝太多，不然会起反作用。
米酒，又称甜酒、甜曲酒、沸汁酒，也是汉族的特产之一，饮用历史悠久。米酒和黄酒有很多相似之处，所以黄酒在有些地方也叫“米酒”。两者的区别是:米酒只用大米做原料，用的是甜酒发酵曲。生产工艺简单，酒精含量低，口味甜，适合更大的人群。是夏天最适合的饮品。制作方法是将大米(干米)彻底冷却，然后与酒曲混合，发酵24小时。一般来说，糯米做的甜米酒质量最好，是最受欢迎的食物。【营养成分】类似黄酒，酒精含量低。【医生意见】米酒适合范围广，一年四季都可以喝。尤其是夏天，因为气温高，大米容易发酵，是解渴消暑的家酿，深受老人和孩子的喜爱。用米酒煮荷包蛋或者加点红糖，对产妇和老人都是很好的补品。
3、喝 米酒的好处与坏处喝 米酒有哪些好处与坏处1，米酒属于低浓度酒。喝酒米酒有利也有弊，适量饮用一些米酒可以补中益气，养血滋阴，健脾化痰，舒筋活络，祛风止痛。能有效促进体内废物的排除，增强机体免疫力，改善因淤血引起的头晕头痛，2.但需要注意的是，饮酒过量后，米酒中的乙醇可能会导致宿醉、头晕、头痛等症状，不利于健康。
