三鲜馅，三鲜馅都有什么啊

本文目录一览

1，三鲜馅都有什么啊
2，正宗三鲜馅是什么
3，所谓三鲜馅都哪几样
4，三鲜馅饺子是哪三鲜
5，三鲜馅水饺的做法韭菜三鲜馅水饺怎么做好
6，三鲜馅饺子是哪三鲜
7，三鲜馅都是什么
8，三鲜馅饺子是哪三鲜
9，三鲜饺子馅的做法步骤图
10，三鲜馅水饺的做法三鲜馅水饺怎么做好吃三鲜
11，三鲜馅饺子如何做馅

1，三鲜馅都有什么啊

三鲜馅并没有严格固定的模式。但大多是有肉、虾、鸡蛋及韭菜。或有的放海参等。

三鲜饺子原料：韭菜，鲜肉，虾皮姜葱韭菜要嫩的，六月的绝对不行。其他月份的都可考虑鲜肉要七瘦三肥的。不要冻最好。后丘上的肉最好。虾皮要不太咸的，除非你住在海边，才能买到不咸的。太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量。韭菜一斤鲜肉二斤虾皮四两姜一小块大葱三根加入酱油，盐，香油拌匀。肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成

三鲜馅都有什么啊

2，正宗三鲜馅是什么

三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。1.净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。2.肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。3.半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。

正宗三鲜馅是什么

3，所谓三鲜馅都哪几样

三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。 ⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。 ⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。 ⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成

标准的三鲜馅分肉三鲜和素三鲜肉三鲜是猪肉，韭菜，虾米；素三鲜是鸡蛋，韭菜，虾米但是也可以换成自己喜欢的，你喜欢黄瓜，可以把韭菜换掉，喜欢鱿鱼可以把虾米换掉！

鸡蛋虾仁素菜

没有约定俗成的规定，怎么好吃怎么来。

所谓三鲜馅都哪几样

4，三鲜馅饺子是哪三鲜

三鲜馅饺子是猪肉，韭菜，鸡蛋这三鲜。以下是三鲜馅饺子的做法：主料：猪肉馅200g、韭菜250g、鸡蛋2个、面粉500g。辅料：油适量、盐适量、小虾皮少量、生抽适量、蚝油适量。1、和面，覆上保鲜膜，待用。2、肉馅加入各种调料，搅上劲。3、韭菜洗净。4、鸡蛋煎熟。5、加入小虾皮。6、鸡蛋和虾皮都搅入肉馅中，放少量的盐。7、切好韭菜。8、把韭菜拌入肉馅中，先不要放盐，临包饺子前再放盐。9、醒好的面，做成小剂。10、擀成皮。11、多放一点馅。12、包成一个小胖猪。13、很多小胖猪。14、入开水中煮，烧开后，点三次凉水。15、成品。

5，三鲜馅水饺的做法韭菜三鲜馅水饺怎么做好

饺皮材料：饺子粉,水,盐饺馅材料：猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）调料：盐,糖、鸡精、料酒、香油做法：在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道）,加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟饺馅的做法1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲2、往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀3、再加入适量的香油,再搅匀4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成擀皮：1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂2、撒上面粉,用手按压成圆饼3、擀成中间厚；四边薄的饺皮包吧煮法：1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成沾料：

三鲜馅水饺的做法主料高筋面粉500g韭菜500g猪肉250g鸡蛋150g虾仁100g辅料油适量盐适量香油适量味精适量步骤1.和面醒着2.韭菜洗净切碎3.虾仁切碎4.加调料和馅5.擀皮6.包饺子7.包好的饺子，煮熟可吃

6，三鲜馅饺子是哪三鲜

付费内容限时免费查看回答三鲜馅儿水饺分为肉三鲜和素三鲜，肉三鲜是：虾仁、猪肉、韭菜。素三鲜是：韭菜、鸡蛋、虾皮。另外，还有一种三鲜馅儿水饺是使用：猪肉、虾仁、鸡蛋进行搭配包制的饺子。三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。希望可以帮到您！

7，三鲜馅都是什么

三鲜馅原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克制法： 1?虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。 2?猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。注意： 1?虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。 2?三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。说说我自己弄的素三鲜馅的饺子馅做法：原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。 2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。 3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。 4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。我家里都不太爱吃肉，吃素的时候比较多些，女孩子要是怕胖，吃这个饺子最好不过了，你可以回家试试哦。

韭菜鸡蛋虾仁

8，三鲜馅饺子是哪三鲜

三鲜馅是虾、韭菜和鸡蛋三种，正确做法如下:用料主料：大虾8个、面粉400克、韭菜400克、鸡蛋4个辅料：料酒适量、油适量、盐适量1、先准备材料。韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上，鸡蛋4个。2、把用料酒腌渍好的虾仁剁碎，不用太碎，有微微的颗粒装才好，有些人喜欢用整个的现任包饺子，我喜欢这样，剁碎的。3、鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋翻炒，锅和油都烧的热一点，导入蛋液就快速搅拌，这样就很容易把鸡蛋炒成小碎粒的状态。炒好的鸡蛋晾凉。4、教你一个懒人的拌馅的方法，鸡蛋炒好了不用盛出去，咱们就用这个大勺和馅，但前提是要把大勺和鸡蛋都晾凉了。把切好的韭菜和虾仁都放一起。5、先放油把三样食材拌匀，先放油简单拌匀后再放盐拌就可以。6.、饧好的面团做小剂子擀饼。这里记住面团要在做馅之前提前和，在做馅的期间就饧发好了。饺子面团的软硬度适中就可以，面粉和水的比例为2:1。7、按照自己的方式包饺子，三鲜馅的饺子我建议还是大一点哈，吃起来比较过瘾。8、最后咱们煮饺子即可。水烧开，下入饺子，及时搅动下，免得饺子黏锅底，把饺子煮浮起后再煮3分三种左右就熟喽。9、三鲜馅饺子出锅成品。

9，三鲜饺子馅的做法步骤图

食材用料韭菜 1小把相克食物青虾仁 11个鸡蛋 3个相克食物姜末 1小撮香油适量盐适量五香粉 1克白胡椒粉 1克料酒少许黑木耳 1小撮相克食物花生油适量三鲜饺子馅的做法三鲜饺子馅的做法图解11.准备食材:洗净韭菜，鸡蛋，虾仁，姜，五香粉和白胡椒粉，香油，泡发黑木耳备齐三鲜饺子馅的做法图解22.韭菜切碎，木耳洗净切碎，姜未，虾仁去掉虾线剁碎三鲜饺子馅的做法图解33.把剁碎虾肉，姜末，五香粉和白胡椒粉放入盆中，倒入少许料酒去腥，然后顺时针拌匀备用三鲜饺子馅的做法图解44.锅中放适量花生油，油热倒入打散鸡蛋液炒熟，用铲子戳碎捞出放凉三鲜饺子馅的做法图解55.然后把木耳碎和鸡蛋碎放入虾肉泥中三鲜饺子馅的做法图解66.拌匀加入适量香油，在加入适量盐拌匀三鲜饺子馅的做法图解77.最后倒入韭菜碎拌匀即可三鲜饺子馅的做法图解88.三鲜馅拌好了，就可以继续包饺子了三鲜饺子馅的做法图解99.装饰摆放三鲜饺子馅

原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克，鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。制法： 1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出。 2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。注意： 1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先煨好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。 2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。上面是抄来的，下面那说说自己的素三鲜：韭菜，鸡蛋，虾仁其他肉三鲜：猪肉，虾仁，黑木耳

10，三鲜馅水饺的做法三鲜馅水饺怎么做好吃三鲜

1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。2.韭菜摘好洗净控干水份。3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）4.鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。7.面团分成剂子，擀成饺子皮。8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。11.大火煮哦，喜欢皮一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.

三鲜馅饺子的做法　　在常见的水饺的馅料中，三鲜馅最为常用，质量也最高。如果按照食材的不同具体来分，还分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种。我们最常用的就是肉三鲜，下面我就以肉三鲜为例，介绍一下三鲜馅饺子的做法，供朋友们作为参考。饺子的包法和面皮的制作就不讲了，只给说说馅料的调配吧。三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。注意拌馅料时动作要轻，否则韭菜容易搅烂糊并且变味。三鲜馅饺子二：猪肉400克，鸡蛋200克，虾仁20克，水发木耳100克。香油30克，酱油100克，精盐10克，味精5克，葱末25克，姜末10克。将虾仁用开水泡上，木耳择洗干净；再将猪肉、虾仁、木耳分别剁碎成末、鸡蛋磕入盆内。加少许油炒散待用。将肉馅放入盆内，加入酱油搅拌均匀，再分4次添入240克水，朝一个方向用力搅打，待肉发粘成稠糊状时，加入葱姜末、海米末、木耳末、熟鸡蛋、精盐、味精、香油，拌匀成三鲜馅。三鲜馅饺子三：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个，盐，糖、鸡精、料酒、香油。在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲；往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀；再加入适量的香油，再搅匀；将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀；将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。制作关键：打肉馅时，水要分几次加入，不要一次加足，否则馅打不粘稠。泡虾仁的水不要倒掉，可当水打入肉馅内，这样可使馅更鲜美。

11，三鲜馅饺子如何做馅

食材用料：面粉[图]面粉400克猪肉馅300克海米[图]海米50克相克食物韭菜[图]韭菜100克相克食物香菇[图]香菇5个相克食物姜[图]姜相克食物香油[图]香油酱油[图]酱油精盐味精[图]味精相克食物五香粉菜谱做法：三鲜馅饺子的做法图解11.准备猪肉馅300克。三鲜馅饺子的做法图解22.香菇、韭菜洗净，切末。三鲜馅饺子的做法图解33.将海米洗净，用开水泡上。三鲜馅饺子的做法图解44.猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。三鲜馅饺子的做法图解55.加入韭菜末。三鲜馅饺子的做法图解66.加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。三鲜馅饺子的做法图解77.面粉和成面团，饧20分钟。三鲜馅饺子的做法图解88.搓成面剂。三鲜馅饺子的做法图解99.擀成饺子皮。三鲜馅饺子的做法图解1010.放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美。

推荐几种做法：　　方法一：三鲜饺子主料韭菜猪肉海米面粉辅料水花生油生抽盐味精大酱三鲜饺子的做法步骤1. 和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45（以一斤面粉为例，倒入清水225克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制20分钟2. 馅料做法：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，放入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，韭菜洗净切碎，海米泡水切碎，混合在肉馅里搅拌均匀3. 包饺子：面团搓成长条，切成剂子4. 擀皮5. 包馅6. 木盘里放入防粘的玉米面，将饺子一个个摆好7. 煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅小贴士饺子面一般活得稍微软一点，不是有软面饺子硬面条的说法么，不过太软也不好，饺子不成形；还有的说法是：为了防止饺子皮破，可以在和面时加入一个蛋白　　方法二：三鲜饺子所需食材主料高筋粉(300克)调料水(一小碗)鸡蛋(3个)虾仁(1/3碗)韭菜(250克)花椒粉(1克)胡椒粉(1克)豆油(15克)酱油(1/2小勺)精盐(1小勺)制作步骤 1 将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。 2 将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。 3 将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。 4 韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。 5 将醒好的面团滚成长条。 6 揪成小剂子并按扁。 7 将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。 8 取一小面饼放入足量的馅。 9 合拢饺子皮并捏紧。 10 按此步骤包好所有饺子。 11 沸水下锅煮熟便可。小窍门：小贴士：1 因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊 2 煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起　　方法三：三鲜饺子用料主料面粉适量辅料韭菜290克猪肉500克虾仁250克调料色拉油适量食盐适量五香粉适量三鲜馅饺子的做法1.把肉洗净去皮切成小块，剁成馅2.在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。（这个时候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加进去了）3.虾仁洗净。韭菜洗净沥干，切细。加入肉馅中4.把油淋到韭菜上，然后再拌匀5.拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在中间挖个洞，再揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上下来回搓细.揪成等大的剂子.擀皮.(不知道看我写的能明白不.下回我得弄一个详细的揪剂、按剂、擀皮的图解。让大家看看我是怎么做的，跟你们做的一样么)6.取一饺子皮儿，加入馅料，一定要在每个饺子里塞上两个虾仁7.包好的饺子排在盖帘上8.锅中烧水，开锅下饺子。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推，盖上锅盖焖煮，开锅后倒入少许凉水。再次开锅再倒入凉水。再次煮开后，捞出饺子在饺身上按一下，如果按下后马上鼓回来就是没熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以关火捞饺子咯烹饪技巧1、和馅的时候把油淋在韭菜上，这样油放的少而且和出来馅还是油呼呼的。如果加到肉里就会被肉吸走了，这样韭菜就显得干。2、虾仁不要剁碎，韭菜本身就有着特殊的鲜香味儿，如果把虾仁剁碎，就把虾味儿盖住了，吃不出虾的味道了。如果是大虾仁的话就切成二半好了。

看你什么三鲜呢，有香菇瘦肉虾，韭菜鸡蛋虾，各种各样啦