1.豆腐换成5厘米宽的对角三角形和1厘米厚的片，放在平板上，撒上盐，滗去水分；2.将猪肉剁成粉末；3.大蒜切成2厘米的段；4、豆瓣辣酱要剁碎；5.猪油烧开，放入豆腐，两面煎黄后取出；6.另外，把油烧开，把肉末煸炒，把料酒煮好，加入辣酱煸炒；7.加入豆腐、盐、味精和汤，煨至入味，沥干汁液，加入蒜末和香油，装盘,入锅煎豆腐至两面金黄,加炒豆腐,家常豆腐，是一种老少皆宜的美食，它是以豆腐、猪肉为主要配料，豆瓣酱、糖、酱油为调料制成的,第九步，成品家常豆腐的做法如下:主料:豆腐400g，肉末100g。
家常豆腐，是一种老少皆宜的美食，它是以豆腐、猪肉为主要配料，豆瓣酱、糖、酱油为调料制成的。它又甜又酸，味道很浓。它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。菜肴没有特别的季节性，一年四季都可以吃。动脉硬化、低碘人群不宜食用；肥胖和高血脂者不宜多吃；肝火旺盛者不宜多食；肠胃炎、高血压、肺结核患者慎吃。1.豆腐换成5厘米宽的对角三角形和1厘米厚的片，放在平板上，撒上盐，滗去水分；2.将猪肉剁成粉末；3.大蒜切成2厘米的段；4、豆瓣辣酱要剁碎；5.猪油烧开，放入豆腐，两面煎黄后取出；6.另外，把油烧开，把肉末煸炒，把料酒煮好，加入辣酱煸炒；7.加入豆腐、盐、味精和汤，煨至入味，沥干汁液，加入蒜末和香油，装盘。
家常豆腐配料:北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、深浅酱油、鸡精。步骤:第一步，豆腐切成厚片，青蒜挑洗干净，泡好的木耳洗净撕成小花。第二步:将青蒜切成段。第三步:打散一个鸡蛋，豆腐，蘸蛋液。第四步。入锅煎豆腐至两面金黄。第五步:炒洋葱，生姜和大蒜。第六步。加炒豆腐。第七步。翻炒几下，加入少许水、生抽、老抽、蚝油、糖、醋，最后加入黑木耳，小火炖几分钟。第八步。出锅前放入青蒜，翻炒几下，淡的话加一点盐，加一点鸡精勾芡，然后出锅。第九步，成品
3、 家常 豆腐怎么做家常豆腐的做法如下:主料:豆腐400g，肉末100g。辅料:油25毫升，甜辣酱1小勺，盐少许，黄酒1小勺，葱花少许，生抽1大勺，步骤:1、豆腐切成小块，在肉末中加入黄酒和少许盐，搅拌至粘稠状，准备好葱花。2.将肉末放入热锅中，用温油翻炒至变色，3.锅中留油，倒入豆腐，加入酱油和开水烧开。4.加入甜辣酱翻炒均匀，5.最后将肉末回锅。6.加少许糖调味，关火，7.盛在盘中，撒上葱花即可享用。
