将粟粉汁加入鱼翅汤中，中火再一滚，即可，食用时可撤上一些香菜南瓜鱼翅羹的做法大全怎么样泡鱼翅,主料素鱼翅1/3片小南瓜1个西芹1/2根辅料高汤适量牛奶200ml冬菇1把牛油（没有用其他油也可以）适量黄金南瓜羹盖浇素鱼翅的做法步骤1.素鱼翅用清水泡2小时，冬菇用开水泡15小时备用,鱼翅怎样做。
主料素鱼翅1/3片小南瓜1个西芹1/2根辅料高汤适量牛奶200ml冬菇1把牛油（没有用其他油也可以）适量黄金南瓜羹盖浇素鱼翅的做法步骤1.素鱼翅用清水泡2小时，冬菇用开水泡15小时备用。2.芹菜切粒，下锅炒熟。起锅前要加适量盐调味。3.小南瓜去皮、切小块，用牛油炒香。再加入适量高汤和3,4个冬菇，加盖煮软。煮软后加入适量盐调味。起锅，煮软的南瓜连同冬菇和200ml牛奶一起放进搅拌机搅成羹。4.锅中放油和冬菇炒香，再加入沥干水的素鱼翅，加盖煮15分钟，起锅。起锅前加适量盐调味
2、鱼翅怎样做?鱼翅羹材料鱼翅4两葱（切碎）2支生姜4片瘦肉4两螃蟹一小罐冬菇4朵笋1支鸡汤6杯调味份量米酒3汤匙食油2汤匙粟粉11/2汤匙水3汤匙盐、酱油适量香菜少许做法将鱼翅和酒、葱、姜加上放入劲速煲中用中火煮至唧唧声时改小火计时10分钟，熄火放气後取出鱼翅洗净将水倒掉备用。香菇泡软跟笋、肉一同切丝，用粟粉拌匀，将劲速煲用中火烧热加入食油，葱、姜爆香加入香菇丝炒匀，再加上笋丝、蟹肉、鱼翅、瘦肉炒一炒，放入鸡汤与酒调味料等，盖好煲盖，煮至唧唧声时改小火计时5分钟即可熄火，放气後，取出葱、姜片。将粟粉汁加入鱼翅汤中，中火再一滚，即可，食用时可撤上一些香。
