据龙城酒楼老板李启平女士介绍，坑螺蒸、炒、炖较为常见，而坑螺炖汤是当地人特有的烹饪方法，只有当地食客才知道怎么吃,坑螺是陆河县山区著名的土特产,坑螺没有列入国家保护动物名录，所以坑螺不是保护动物，可以人工养殖,龙文坑螺有几个当地人最爱吃的菜，分别是紫苏蒜蓉蒸坑螺、豆豉炒紫苏坑螺、清炖鸡汤、清炖猪骨,除了五指毛桃坑螺炖鸡汤更受食客追捧外，坑螺扒鸡和坑螺清蒸鸡也很受欢迎。
不违法。坑螺没有列入国家保护动物名录，所以坑螺不是保护动物，可以人工养殖。坑螺是陆河县山区著名的土特产。它的身体稍长，有坚硬的尾尖和深褐色的外壳，像一个圆形的椎体。它的嘴也是腹部，腹部和脚极其发达。它生活在深山溪流中，白天不睡觉，晚上外出，喜欢干净的水源。通常吸附在水中的缝隙或石头上，以石头上的微生物、小藻类等水生植物为食。个体比手和尾巴的手指稍大，可以拿起来煮。大的像大拇指。
龙文坑螺有几个当地人最爱吃的菜，分别是紫苏蒜蓉蒸坑螺、豆豉炒紫苏坑螺、清炖鸡汤、清炖猪骨。据龙城酒楼老板李启平女士介绍，坑螺蒸、炒、炖较为常见，而坑螺炖汤是当地人特有的烹饪方法，只有当地食客才知道怎么吃。隔天清水休息一下就行了，打掉坑螺的尾巴，用小母鸡、猪骨、姜片炖三四个小时。炖汤香甜可口，既有坑螺的鲜香，又有鸡肉的香味，让人欲罢不能。用鸡和坑螺烹制的菜肴在广东韶关、云浮等地很常见。坑螺清蒸鸡是韶关当地的家常菜，台山九思镇和味农家饭餐厅也有类似的产品呈现。“我们餐厅一直有坑螺的，一部分是北峰山这一带的村民捡来卖的，一部分是龙文的买家送来的。除了五指毛桃坑螺炖鸡汤更受食客追捧外，坑螺扒鸡和坑螺清蒸鸡也很受欢迎。如果你想要更浓的味道，你可以炖，如果你想要更甜的，你可以蒸。其实价格都差不多，看你喜欢哪种口味了。”餐馆的老板吴家富透露
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