（1）婆婆丁焯水不要太久，最好水开放锅里然后看水冒泡了就把婆婆丁拿出来，这样能让婆婆丁口感比较好，（2）水里放几滴油是为了让焯水的婆婆丁颜色比较鲜艳（3）婆婆丁也可以不焯水直接洗好以后剁碎即可，但焯水是为了让婆婆丁能减少一些苦味婆婆丁冲水把采摘回来的婆婆丁放到外边晾干然后保存起来，保证每天都喝三四个婆婆丁，能治疗胆囊炎，还能清热去火，这个是我以前一个同事告诉我的，她说她胆囊炎很严重，后来有朋友给她这个偏方她就喝好了，还有说婆婆丁对于糖尿病也比较有好处，不过没有朋友实践所以不予评价（婆婆丁的好处就是到处都是，也不花钱，大家可以储存一些婆婆丁泡水喝）但是阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用婆婆丁拌菜婆婆丁拌菜都是家里偶尔做的，也没什么特别配方，做法就是把婆婆丁洗净然后焯水，冲凉，攥干水分，然后加入盐，味，油，酱油，辣椒油搅拌均匀即可，想让拌菜好看一点就加些胡萝卜丝和黄瓜丝就可以了。
1、河南蒸菜是什么？怎么做才能好吃？
我们河南蒸菜是一道非常美味的家常菜，非常的好吃，老少皆宜，软糯好吃，原汁原味，蒸菜可以用各种蔬菜来做，像我们这里一般都会用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等来做蒸菜，都非常的好吃。说到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，妈妈都要蒸蒸菜给我们吃，我们农村最喜欢做的就是蒸菜了，用各种野菜来做蒸菜，营养丰富，软糯好吃，我也是很喜欢吃蒸菜，像胡萝卜叶、白蒿、水芹菜、槐花等来做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就来分享一下河南蒸菜怎么做才好吃，
一、先来了解一下河南蒸菜是什么相信只要是河南人，都知道蒸菜是什么，也都吃过蒸菜，蒸菜就是用各种菜叶、猪肉、玉米面、白面粉、盐等蒸制而成，再拌上蒜汁，是一道美味好吃的家常菜，特别是在我们农村，家家都会做蒸菜，蒸菜做出来软糯好吃，比较容易消化，很适合小孩老人吃，我也是很喜欢吃蒸菜，每次回去妈妈都会做。二、蒸菜制作步骤1、准备食材：水芹菜、白面粉、油、盐、十三香、姜、蒜、香油、蚝油、生抽、鸡精2、水芹菜在我们农村到处可见，一般都生长在河边，非常的好吃，用来凉拌、做蒸菜都非常的好吃，把水芹菜洗干净，晾干水分，
3、水芹菜晾干水分后，切成小段，不用切太小，放进盆里，加入一点油，搅拌均匀，这样不仅可以锁住水分，蒸出来的蒸菜也会更蓬松更好吃。4、撒上一点十三香，再均匀地撒上面粉，薄薄得一层就可以，抖均匀，蒸锅里加入水，水开放进去蒸五分钟就可以了，6、蒸好后盛出来放盆里，用筷子趁热抖散，再用蒜、姜、香油、蚝油、盐、生抽、鸡精来调一个料汁，浇在蒸菜上，搅拌均匀，就可以吃了，软糯清香，非常的好吃。
