老人菜谱，适合老人吃得食谱

1，适合老人吃得食谱

现在多吃排骨汤炜白菜豆腐

适合老人吃得食谱

2，老人养生食谱

老人养生食谱（1）蜜糖蒸萝卜：大白萝卜1个，清洗干净，削去外皮，挖空中心，装入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。春天对风热感冒，食用蜜糖蒸萝卜，防止感冒，肺结核，支气管炎等病症效果较好。（2）芹菜粥：大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。（3）猪血菠菜汤：取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。此汤是具有补而兼通供销，体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。（4）葱白大蒜汤：葱白500克，大蒜250克，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。可供家里多人饮用，每人每次饮1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通阳祛邪之功效，适于预防流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服

老人要吃清淡的，一定不能油腻。例如早上可以喝逗浆、吃些小菜，鸡蛋一定要吃。中午可以稍微开下荤，吃些带肉的菜。晚上必须要吃下去感觉舒服的，像热粥等。

老人养生食谱

3，好吃的老人食谱怎么做

吃些清淡的不错.老人饮食应清淡可口，但适量油脂是老人生活和营养所必需的。人体缺乏脂肪会造成能量不足以及脂溶性维生素和必需脂肪酸的缺乏。但过多的油脂，即使是植物油，对人体的健康也是不利的。因此，素食老人每天应摄人适量的植物油。素食老人很可能发生钙、铁、锌和硒的不足。钙与老年骨质疏松症有密切关系，老年人每天需要摄入800毫克以上的钙，以延缓骨质疏松症的发生或减轻其症状。在日常食物中以乳类所含的钙为最佳，其次是豆类。蔬菜和谷类中虽也含有较多的钙，但由于受植酸的影响，人体吸收利用率低。为此，素食老人每天应饮用1—2杯豆奶，并经常摄食豆制品、海带等含钙丰富的食物，豆制品中又以豆腐衣、腐竹等含钙量高。植物性食物中的铁、锌、硒也不易被人体所吸收，而通过酵饕餮文轩母发酵过的面食可降低植酸的含量，从而提高锌和其他微量元素的吸收利用。所以，素食老人可多选用馒头、面包等作主食。此外，植物性食物中几乎不含维生素D，而充足的阳光可以弥补这一不足。因而，素食老人应有更多的户外活动。新鲜的蔬菜、水果，特别是红、绿色的蔬菜、水果是——胡萝卜素和维生素C的良好来源，素食老人每天至少应摄入500克以上的新鲜果蔬。红枣、花生、核桃等干硬果类是我国传统的药食同源的食物，如红枣美食具有补中益气、养血安神之功；花生具有润肺和胃、养血调气之功；核桃具有健脑补肾、益气健脾之功。同时，这些食物也是含豆油酸和维生素E丰富的食品。黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品含有丰富的铁和其他微量元素，不仅有助于预防贫血，而且其中的某些成分可以提高人体免疫功能。合理进餐饥饱适度老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老人，由于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此，应少食多餐，饥饱适度，按时进食。一般每日最少进食三餐，最好在三次主餐之外，增加二三次副餐(或称点心)。主餐中每餐应有两种以上的菜看，副餐可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、世间美食珍馐水果等食品。三次主餐的间隔时间为4-6小时，副餐放在主餐之间和睡前1小时。进餐时最好有家人陪伴，这样有利于增进食欲，免除孤独。对食量较小、胃纳较差的老人，还可适当补充一些维生素和无机盐制剂，如多元维生素、硒酵母片等，以满足其营养需要。世间珍馐

好吃的老人食谱怎么做

4，有适合老年人的养生食谱

老年人冬季养生食谱寒冬会使人体摄入的营养有更多的被转化为热能以抵御寒冷，而低温又会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。老年人身体虚弱，在冬天更应摄人足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。现推荐几款老年人冬季养生食谱，都是适合老人喝的汤和粥。　　三丁豆腐羹（汤）　　原料：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。　　制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。　　功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。　　鳝鱼辣汤　　原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。　　制法：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。　　功效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。　　椒盐鲫鱼汤　　原料：鲫鱼1条 (约300克)，白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。　　制法：将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。　　功效：此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。　　胡椒茴香牛肉汤　　原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1个。　　制法：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切片；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。　　功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。党参鳙鱼汤　　原料：鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。　　制法：党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包调好口味即成。此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。

　供老年人选用的食谱举例　　老年人的食谱可按体质不同，选择适宜自己体质的食谱进食。针对老人消化系统的生理特点，烹调时多采用蒸、煮、炖等方法，使食物软、烂、酥，便于咀嚼和消化。下面介绍几种适合老人常食的食谱。　　1、豆焖饭　　[用料] 大米200克、土豆100克、碗豆50克、胡萝卜50克、鲜玉米粒50克、火腿肠1根、盐适量。　　[制法] 土豆去皮切丁、火腿肠、胡萝卜切丁。大米洗净入砂锅内，放入土豆、碗豆、胡萝卜、鲜玉米粒、火腿肠、盐等，加水一同焖熟即可。　　[功用] 健脾开胃，通便排毒。　　2、山药莲子粥　　[用料] 山药30克、莲子20克、薏仁米20克、大米30克、大枣5枚。　　[制法]以上用料洗净一同放入锅中，煮3小时后即可食。　　[功用]补益脾胃，养血安神，健脑益智，抗衰延年。更多老年人健康养生食谱参考这里：http://www.guoyi163.com/tcm/slyjk/lnrysbj/10585.html 肯定会对你有很大帮助的。

5，老人最好的食谱

老人健康食谱为：　　一、均衡饮食，用心规划。　　二、选择以植物性食物为主食，如蔬菜、水果、豆类等，减少精制的五谷类为主食。　　三、每一天至少摄入五份蔬菜水果。　　四、每一天至少摄入七份杂粮，如豆类、全麦、植物根茎类。　　五、每一天摄入红肉不要超过3两，最后以鱼或家禽类替代。　　六、减少含油量高的食品，特别是动物内脏。　　七、避免食用腌制或熏制的食物，少吃盐。　　八、忌食在冰箱里放置过久的东西，食品要妥善保存、保持新鲜。　　九、慎选营养健康补充品。十，少喝酒、不抽烟。多运动。　　老人最好的食物：1、褐米　　专家们认为糖对保持人体能量非常有益，并建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。营养学家称，这些食物有益降低胆固醇水平，减少患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的机率。食用这些食物还有利于保持肠功能健康，因为许多人上了年纪后，肠活动会变得消极。　　2、鸡蛋　　鸡蛋是人体蛋白质和叶黄素很好的来源，它可以防止我们的眼睛患上白内障。科学家们通过研究发现，多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中风的危险。根据不久前的研究资料显示，一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的机率降低44%。　　3、牛奶　　随着年龄的增长，人体对钙的需求也在增长，因此每天食用含有丰富钙质的食品便显得非常重要。脱脂牛奶在这方面可能成为最好的选择，因为脱脂牛奶含有丰富的钙，经常喝不但能满足人体骨胳对钙的需求，还能预防骨质疏松症。　　因此，专家们建议人们一天应喝2杯脱脂牛奶或相当于此量的脱脂酸奶，或含钙丰富的其它食品。既可以选用乳酸钙、葡萄糖钙、维生素D等药物，也可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为佳。　　4、菠菜　　菠菜的营养含量远远高于其它食物。菠菜含有丰富的铁、维生素C、维生素A及各类抗氧化剂，有利于预防梗塞和中风。此外，菠菜也可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎。像鸡蛋一样，菠菜所含的叶黄素同样也对眼睛有益。　　5、香蕉　　一根香蕉中含有约467毫克的钾，而钾是人体肌肉(尤其是心肌)保持强健有力的保证。此外，钾还有利于降低动脉血压。香蕉还是纤维素的主要来源，它不但能预防心血管疾病的发生，还能中和体内过多的酸物质，并能辅助治疗胃痛。　　6、鸡肉　　鸡肉是最为健康的肉食品。它含有丰富的蛋白质并能够预防骨萎缩。鸡肉中还含有丰富的硒和维生素B，它能预防癌症、增强人体能量并有利于增强大脑的活动能力。　　7、鲑鱼肉　　鲑鱼肉含有丰富的omega-3脂肪酸，能降低体内胆固醇含量，可预防多种癌症和血栓。　　研究显示，它还可以减轻抑郁情绪并预防失忆。它所含烟碱酸还能预防阿尔兹海默症。　　8、黑果越橘　　黑果越橘含卡洛里较少，可大量食用。它还含有大量抗氧化剂，可预防白内障、青光眼、静脉扩张、痔疮、胃溃疡、心血管疾病　　黑果越橘还能够帮助降低中风后脑活受损的机率并缓解消化道炎症，有利于防治胃功能紊乱。　　9、草药　　随着年龄的增长，我们的味觉会变得迟钝起来。人们为了使食物更有味，便不断增加食盐在食物中的投放量。但过多食用食盐会使血压升高，解决这一问题的办法便是往食物中加放一些草药和香料。一些新鲜草药的香味很强，如果方便的话，人们可以在自家厨房里多备一些干草药。　　10、大蒜　　别看大蒜个头长得小，它的用处可非常广泛。首先它能预防癌症和心血管疾病，降低中风机率。此外，大蒜还是消炎的一把好手，可以止痛消肿。它还是糖尿病患者的好帮手。

多吃水果蔬菜、有助消化的、常吃粗粮，常吃木耳可降血脂防止脑血栓等心脑血管疾病，适当吃蒜，防癌抗菌

多吃水果蔬菜,对身体有好处,易消化吸收,再加上营养保健品.少吃米饭和面食.米饭和面食所含大多是淀粉,进入身体的消化系统后转换为糖和脂肪,对身体裁没多大好处.

给你个食谱吧，至于要吃多少，是要看你的年龄的！早餐：二米粥馒头水煮蛋午餐：米饭砂锅豆腐素炒圆白菜桃子加餐：牛奶晚餐：鸡蛋挂面汤胡萝卜炒肉丝芹菜炒豆干希望对你有用