现在，阳江刀具制作快成了阳江的支柱产业了。我是阳江城人，我爱我的家乡，阳江有句俗话，阳江的炊鹅能让你吃得放不下筷子，猪肠碌更是让人叫绝，只有在阳江才能享受到，一层薄薄的荷粉皮包褁着芽菜与炒粉，配以阳江特有的辣椒酱，叫人吃得忘乎所以，讲心里那句，阳江有山有海，风景四季如春，阳江人虽假够精(假聪明)，但人还是不错的，善良，不排外，好客。
1、阳江刀怎么样？
现在，阳江刀具制作快成了阳江的支柱产业了。以前，阳江刀有个重要的特点，价格便宜，国外很多知名刀具企业的产品，阳江人按照产品照片大多能仿制出来，如果不是内行，根本看不出谁是正宗的。那个时候，阳江刀具做工还算精致，虽然热处理不如正品那么好，但是其他指标和正品差距不大，有的高仿品，比很多正品还结实耐用。那时候，阳江刀可谓性价比极高，
当然，这些从法律角度来看，都涉嫌侵犯知识产权。一些喜欢国外刀具企业的产品的朋友，会用很低的价格买一个心仪的高仿品，也算萝卜白菜，各有所爱，前提是他知道这是高仿品，不是正宗货，但一些不法奸商，却以这些高仿品冒充正品，按照正品的价格出售，从而获取高额的利润。这刺激了更多的人生产阳江刀具，品质也越来越差，决定一把刀的好坏，有以下几个核心因素，刀材的选择，是用1095钢，还是S30V；热处理工艺，以及研磨。
很多环节需要刀匠一人凭借工作经验，手工完成的，所以，很消耗时间和体力。即使都是1095钢，过爱用这种钢材做出的刀具很多，但是性能不一，热处理是关键，但是，现在一些阳江刀具作坊不讲究这些，可谓萝卜快了不洗泥，为了降低他们的成本，也偷工减料、粗制滥造，硬度和锋利保持度都不行，败坏了以前阳江刀具作坊积累下的好口碑。
2、阳江是个怎样的城市？
本人出生于阳江的一个小农村，让我来说说这座既神秘又小而精致的城市吧:1.阳江是广东省的地级市，包括有阳东，阳春，阳西，闸坡，江城，滨海新区（新成立），属于粤西一带，比邻珠三角，是沿海城市，有著名滨海旅游城市之称（闸坡5A风景区），中国风筝之乡（南国风筝场），中国刀剪之乡（驰名海外的有阳江十八子刀具），
中国鱼米之乡（闸坡，东平，沙扒，溪头）。2.阳江人最大特点喜欢吃，海鲜种类繁多，各种各样特色小吃；喜欢夜浦，酒店酒吧娱乐场所较多；喜欢赌，麻将纸牌花样齐全；生活节奏感慢，城市园林建设充足，环境优美舒适，是安享晚年不二之选，3.阳江人大多说的是本地方言，阳春说的是白话，阳西也有说客家方言的。以上观点，只代表本人看法和认知，祝勤劳的阳江人民越来越好，
3、广东省阳江市收入水平和消费水平怎么样，是否宜居？
我是阳江城人，我爱我的家乡，阳江有句俗话:阳江贵地总无忧！不会死过咸鱼，曲过虾！讲心里那句，阳江有山有海，风景四季如春，阳江人虽假够精(假聪明)，但人还是不错的，善良，不排外，好客。我曾多年奔波在中山，广州，顺德各地十年，在吃食方面，都比不上阳江市区，不管味道，食物的新鲜度，品种花样，除了广州可以与之比美，其他城市都在阳江之下，
(指食物美味)。阳江的炊鹅能让你吃得放不下筷子，猪肠碌更是让人叫绝，只有在阳江才能享受到，一层薄薄的荷粉皮包褁着芽菜与炒粉，配以阳江特有的辣椒酱，叫人吃得忘乎所以，阳江特产有小刀，豆鼓闻名全国，阳江一直是轻工业比较发达的地方，生活环境污染不是象珠三角城市那么严重，是个比较好安居落业的四线城市，阳江还是一个正在不断发展的地级市，有比较著名的海陵旅游景点，那美丽的沙滩堪称银滩，每年夏季吸引千万客人流连忘返。
