糯米排骨的做法，糯米排骨怎么做好吃

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1，糯米排骨怎么做好吃

食材用料排骨700克相克食物糯米250克相克食物料酒两大匙盐一匙糖一大匙相克食物红腐乳两块红腐乳汁两汤匙姜末一大匙糯米排骨的做法糯米排骨的做法图解11.排骨用40度左右温水浸泡20分钟，换水再泡20分钟，去腥去血。沥干水分，加全部调味料腌两小时。糯米排骨的做法图解22.糯米用清水浸泡六小时。糯米排骨的做法图解33.沥干糯米水分，与排骨拌匀，大火蒸三刻钟至一小时。糯米排骨的做法图解44.装盘上菜。糯米吸收肉汁的香味，又裹住肉的水分不流失。亦菜亦饭。用手机看这道菜做法小贴士调味汁里加糖，可提肉鲜，又可中和糯米的微苦的口感。温水泡肉除腥很管用。以前用汆烫，只能去掉表面异味，肉里面的腥味出不来。用温水泡肉，使肉组织松弛，释放出血水异味，很有效。

糯米排骨怎么做好吃

2，糯米排骨的做法

用高压锅糯米煮排骨饭

主料：糯米250g，排骨500g（最好是有些肥肉的排骨），配料：白菜叶两片，葱，姜，蒜，盐，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面酱，大豆酱，豆腐乳，辣椒粉，花椒，大料，辣椒，香叶等。做法糯米用小火炒10分钟，盛出备用；花椒，大料，辣椒，葱，姜，蒜用水煮开，取出调料。保留水；煮调料水的时候开始切排骨吧；准备葱，姜，蒜碎，豆腐乳，大豆酱；把炒好的糯米，煮好的调料水和排骨混合，再加上切碎的葱，姜，蒜。再放适量的盐，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面酱，大豆酱，豆腐乳，辣椒粉拌匀后腌制2小时；白菜用水烫过，放在蒸笼底部，再摆上腌好的糯米排骨，中火蒸1小时材料排骨450克，糯米450克，葱花15克，生姜15克，调料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，盐10克做法1.糯米泡水一夜 2.排骨先泡水一个小时，泡去血水 3.排骨再加入各种调料和生姜片腌30分钟 4.泡好的糯米沥干水份，和排骨搅拌好 5.蒸笼上放粽叶6，倒入排骨糯米再放上葱花段上锅，高压锅蒸25分钟即可

糯米排骨的做法