炸虾，炸虾怎么做

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1，炸虾怎么做
2，怎么炸虾

1，炸虾怎么做

日式炸虾: 做法： 1.虾去壳,泥肠,用淀粉,料酒,盐,胡椒粉腌半小时. 2.虾先后沾上干淀粉，蛋液，面包削 3.入油锅中温炸至金黄. 沾料:KETCHUP&日式酱油&泰式甜辣酱不是用生粉哦!用淀粉!

趁着最近虾价猛跌（漂亮的鲜活虾子一斤才9-10元），加之本人一向视虾子为最爱食物之一，特自己摸索DIY了一回简易版炸虾： 1、洗净；2、斩首；3、扒光！只留最后一节；4、用较多生粉、鸡粉少许、炸粉少许加开水少许搅拌成酱，将虾子放在其中慢慢翻；5、将油加热至150度，将虾子一条一条放进去，每条大概5-8秒即可；6、大功告成！配上自制沙律和鸡肉就搞定一餐了。再配上红酒？算了，52度以下不喝！注意：1、虾子一次只能放一条，不然会贴到一起；2、时刻注意油温变化，控制火候，一不小心就会炸黑；3、小心轻放，滚烫的油溅到手上可不得了；4、这里介绍的是简易版，正式版炸虾还得破开挑掉肠子，吸干水后沾上生粉、蛋清和面包碎再冷藏半小时方可下锅

炸虾怎么做

2，怎么炸虾

炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。风味炸虾(12张)　　②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。　　③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。调味　　虾买来后，剪去虾须，修剪漂亮，洗净后沥去水份。然后打入一到两个鸡蛋，并且加入料酒和盐，再舀入几勺面粉，面粉要尽量少，少到能够裹得上虾壳即可，我的经验是半斤青虾两个鸡蛋，四勺面粉。将虾、蛋和面粉拌匀后，要静置一会，让面粉与蛋液充分混合。口味偏重的人，或是比较怕腥的人，可以在浆料中放入姜汁。

炸虾的制作材料：主料：青虾500克调料：小麦面粉100克,盐10克,植物油150克教您炸虾怎么做，如何做炸虾才好吃1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。炸虾的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。小帖士-食物相克：青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

先把后背的虾线挑掉，用料酒盐腌一下拿一小碗打入一鸡蛋清放适量生粉加一点点面粉搅成糊状，炸一个蘸一个炸成金黄色出锅放上孜然面辣椒面就行了

材料：大虾10只。　　调料：面包粉、色拉油各三大匙，面粉适量，鸡蛋清两个，葱六根，姜三片，绍酒一大匙，精盐一小匙，胡椒粉少许。　　做法： ①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。　　②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。　　③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。

拿一小碗打入一鸡蛋清放适量生粉加一点点面粉搅成糊状（适当放点盐、胡椒之类的但一定不能放鸡精或味精）。把虾在里面滚一圈就可以炸了。温馨提示：放虾进油锅时不要扔，要不有可能会被油溅到。希望对你有帮助

怎么炸虾