为什么有人说武汉人离不开热干面。不是说武汉人离不开热干面，而是它形成了一种武汉特有的文化，影响着武汉这座城市的人们，如果有人说武汉人离不开热干面，那这个就是一种情怀，它也可以是武汉的代名词，一说到热干面，就会想到武汉，作为我在武汉生活了68年的老武汉人，我谈点对武汉话的了解。
1、为什么有人说武汉人离不开热干面？
为什么有人说武汉人离不开热干面？这个问题作为一个武汉人来谈谈自己的看法！首先热干面是中国十大面条之一，它自上世纪30年代在武汉诞生以来，以其精精有味的口味赢得武汉人的喜爱！相传上世纪初，有个叫李包的食贩，延续了前人做切面的做法，把面煮熟后、沥水、拌上香油等做出了最初的热干面，一经推出就得到大家的喜爱！后来蔡明伟在在此技艺上又反复改良，形成了一套独特的技艺流程，打造出了爽而劲道、黄而油润、香而鲜美的“蔡林记热干面”。
从开水里面捞出煮好的面条，沥干水，放入碗中，加上芝麻酱、香油、生抽、醋、食盐、卤水、蒜味汁；撒上葱花、萝卜干、酸豆角等，吃辣可以加些辣椒油；趁热拌匀、热气腾腾、香气扑鼻、特别是那个芝麻香！根根劲道、爽口滑溜！再配上一碗蛋酒或豆腐脑，那就“听了头”！武汉人从小在这个环境中就是吃热干面长大的，也因为它好吃，过早吃碗热干面已经成为习惯！它就扎根在一些武汉人心里！不是说武汉人离不开热干面，而是它形成了一种武汉特有的文化，影响着武汉这座城市的人们！它也可以是武汉的代名词，一说到热干面，就会想到武汉！如果有人说武汉人离不开热干面，那这个就是一种情怀！，
2、武汉人究竟说的是什么话？
作为我在武汉生活了68年的老武汉人，我谈点对武汉话的了解。在上世纪七十年代以前真正的武汉人是汉口为中心，而汉口是指黄埔路到汉正街一带。这一带是解放前武汉的商业文化中心，包括江汉路到汉口长春街的各国租界，武汉的百年民校如市一男中，即今天的二中。市一女中，即今天的市16中，我在1954年起生活在大智门活车站附近的天声街。
先后在一元路小学，市16中，市二中读书，我只知道那时武汉人是以黄埔路以上称为汉人口，黄埔路以下为乡下。因此正宗的汉口话是黄埔路以上的，而黄埔以下因靠近黄陂。很多黄陂人融入其中，因而话中融入黄陂话，被中心城区即黄埔路以上的人称为乡里话，而武昌话又与汉口话不同。我们老武汉人一听就分得出来，而汉阳话因汉阳蔡甸人多，话音带有浓重的菜甸音。
3、你在武汉听到最多的一句武汉话是什么？
信了你的邪武汉人最爱说信了你的邪，高兴时说，不高兴时说，不满意时说，诧异时说，愤怒时说，吵架时说，平和时说，就连自我解嘲时也会说，武汉人的这句话实在是太丰富了，外地人听到武汉人说话。啊，嗓门这么大，脾气这么糟糕，武汉人啊，不好惹吧，其实，他们不了解武汉人，就像他们不了解武汉人为什么那么爱吃热干面。武汉人喜欢热闹，吃热干面时也喜欢排排坐，大街小巷，男女老少，都喜欢在外面的小板凳上蹲着吃，
4、武汉热干面你吃过吗？感觉怎么样？
热干面这样做好吃奥[耶]{!--PGC_VIDEO:{\
