想要肉包子鲜美好吃，滑口滑嫩，按照以上我说的方法制作，保证能做出好吃的包子，大家可以实践实践哦，大家还有什么做法，可以在评论区，留言讨论哦。经常看到有人做包子的八大技巧、十大妙招，我也写过大肉包子暄软成功的关键点，之前有好多人甭管是做馒头，还是别的发面食物，都一直只做二次发酵，口感上区别不大。
1、在家里怎么做好吃的肉包子？
再也不怕和面，也不用两次发酵，轻松做出白胖喷香的大肉包子。经常看到有人说，做包子的八大技巧、十大妙招，我也写过大肉包子暄软成功的关键点，让不懂的，一看就知有难度，怕自己做不好，然后留下无奈又经典的一句评论：一看就会，一做就废系列。我是多年的煮妇，今儿想用减法的办法说说做包子，第一步和面，可以减掉揉面的过程，省力又省事。
和面揉面是让很多人打怵的梗，粘的两手都是还揉的不光滑，其实这个完全不用怕，你只要将面和成团就行，不光滑也没事，更不用揉，成个团你就可以洗手去了。然后将面团静置放那，半小时以后，它自己就醒的均匀有弹性了，面团也可以放冰箱里，醒一夜或者两天都没事，时间越长醒的越有弹性。我也经常是头天晚上随便和个小面团，转天早起包饺子，弹性大也不粘手，
这个方法早已经被用到做面包上了，面团醒的甚至能自出手套膜。好多人做了回来跟我说，太好用了，再也不用费力揉面了，所以你只管放心的简单和个面团，然后给它时间，让面粉中的蛋白质跟水份慢慢的聚集，结合而形成面筋，让包子皮白嫩又细致。第二是发酵，可以减去一次发酵的过程，做发面食品是必须要发酵，和好面团发酵一次，做好包子坯再发酵一次。
现在天渐冷，暖气又没送的尴尬时节，温度低，发酵也不是易事，所以一发就可以省略了，但是第二次的一定得发好，可以将包子坯放入又温水的锅里，都涨胖发大些再蒸，这样白胖的发面大包子就向你招手了。之前有好多人甭管是做馒头，还是别的发面食物，都一直只做二次发酵，口感上区别不大，其它的，像拌馅按照自己喜欢的放料即可，或者你按照方子照猫画虎也成。
若说包成包子也是个技术活，其实只要将皮一折压一折的收口，捏紧实，不漏馅的就都是好包子了，熟能生巧的事，我一直包的包子都不好看，每次需要拍照，都是从一堆包子里挑出个最好看的。宣软好吃才是硬道理，【青豆胡萝卜肉包子】包子皮料：面粉230克，水125克，酵母粉2克。包子馅料：梅花肉馅168克，青豆123克，胡萝卜80克，泡发的木耳60克；盐3克，蚝油20克，生抽20克，橄榄油20克，
做法：将所有皮料放入碗中，简单和成面团，盖上湿布醒半小时以上，然后取出稍整理，就成图中这样光滑有弹性的面团了。醒面的时间准备馅料，将青豆、肉馅、胡萝卜片、木耳，都放进切菜器中，梅花猪肉是肥瘦皆有的，最嫩最香的一块。再加入全部的调味料，转一转，切碎拌匀成馅料，发酵好的面团取出，均匀切成小面剂子。逐个按扁，擀成包子皮，取一个上边放上馅料，
将包子皮拿在手上，依次将面皮边缘一折压一折的收拢捏紧实即成包子坯。将包子坯摆放入蒸屉，间距要留的大些，二次发酵后都要涨大发胖一些的，再将蒸屉放入加了温水的锅里，不烫手的水温即可，盖上盖子，让包子在温暖的环境里涨发，半小时左右即可发好。发酵完成后，开火至开锅冒大气，再蒸15分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出，
{!--PGC_VIDEO:{\
2、用丛菜做大肉包子，怎么和馅好吃？
