第八步，搅拌均匀后就可以用青菜包搅拌好的馅了，怎么包好看怎么包，但一定要包紧，不能破了漏馅。酿菜包这样做非常好吃，具体方法如下，/猪婆菜酿的酿制/猪婆菜酿体现了我们贺州人食不厌精的文化精髓，今天麒大宝就教大家做猪婆菜酿，其中，有这样一道菜让麒大宝记忆犹新——猪婆菜酿。
1、韶关美食酿菜包怎么做？
酿菜包这样做非常好吃，具体方法如下。第一步，我们准备食材，盐10g，牛肉200g，葱50g，蒜5片，姜2片，木耳150g，辣椒4个，糯米250g，肥菜800g，腊肠2根，甜豆200g等，第二步，将糯米洗干净放入电饭锅中煮熟，煮熟后备用。第三步，洗干净青菜，放入盆中备用，第四步，烧水，将青菜放入锅中烫，因为青菜生包太硬太脆容易坏，不好包，烫软了好包又好看。
第五步，将牛肉，葱姜蒜，木耳，腊肠，辣椒等切碎，第六步，先炒牛肉，配姜，再加腊肠，放入辣椒，蒜，甜豆，木耳一起炒香。第七步，把煮熟的糯米饭与炒好的配菜倒入一起进行搅拌，第八步，搅拌均匀后就可以用青菜包搅拌好的馅了，怎么包好看怎么包，但一定要包紧，不能破了漏馅。第九步，包好后，加入豆鼓放堡里煮，让青菜和糯米融合一体，也可以根据自己的口味做汁浇在青菜团上，这样一道美味的酿菜包就做好了，
2、贺州客家猪婆酿菜怎么做？
古有梁山好汉108条今有贺州菜酿108道贺州人逢菜必酿无酿不成席酿成了餐桌的家常菜一个简单的“酿”字不仅体现贺州人的智慧还生动贴切地记录了贺州人的生活一说起菜酿，麒大宝就不禁想起儿时的回忆，一到晚上炊烟四起，各色美味从厨房的小窗户中飘散出来。其中，有这样一道菜让麒大宝记忆犹新——猪婆菜酿，猪婆菜酿外观浓淡相适但完整的一片菜叶，包裹着满满的肉馅，一口咬下去，味道也独具风味，清甜鲜香又好吃。
/猪婆菜/猪婆菜中文学名叫牛皮菜，生长于清明前后，多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，为肉质茎叶，性质寒利，有效防止心脏病、降低血糖、消除尘毒、促进溃疡愈合、抗菌消炎、抗衰老、抗癌变、治疗高血压等功效。因为生长较快，它的味道又涩又有泥味不好吃，以前农户们种这种菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪婆菜”，
但是，经过贺州人们的智慧它就成为餐桌上的美味了！如果做菜酿想要口感润滑、味道清新，就一定要用这种菜。/猪婆菜酿的酿制/猪婆菜酿体现了我们贺州人食不厌精的文化精髓，今天麒大宝就教大家做猪婆菜酿！各位贺州的吃货们，准备好小本本记笔记了吗？大片、光滑，翠绿、新鲜的猪婆菜叶片是做菜酿的最佳选择，锅里烧开水，把清洗干净的猪婆菜放入锅里焯水，去除涩味和泥味。
猪婆菜焯水后，立即放入冷水里泡着备用，预防猪婆菜叶变黄，准备糯米、香芋、五花肉、香葱、蒜末姜末、香菇等材料备用。锅中倒入少量的油，将打好的肉馅，切好的香芋，以及葱姜末，花生末，香菇等爆炒出香味，将蒸好的糯米饭放入碟子，和炒好的其他馅料混合一起，搅拌均匀。然后用猪婆菜将混合均匀的馅料包裹严实，最后，热锅冷油，高汤煮酿，10—15分钟左右，入锅的汤汁慢慢的被菜酿所吸收完全即可上桌。
猪婆菜配上焦香扑鼻的糯米五花肉，味道分明却又缠绵，因为加上其他配料，使人怎么吃也不觉得肥腻，一大口下去，口感滑腻、软糯，香芋香菇的甘香在口中蔓延，食后余味不尽，味道如此别具一格的猪婆菜酿，常被用以制成风味小吃，老少咸宜。噢，好糯~麒大宝忍不住再吃多几个猪婆菜酿了大家看着是不是觉得很美味啊你有多久没吃过猪婆菜酿了？。
