但如果是四半以上的大的螃蟹，就需要再蒸三四分钟,一般来说，螃蟹在水烧开后蒸12-15分钟左右就能杀死螃蟹中的寄生虫,1.鲜螃蟹用清水冲洗干净，刷蟹爪和蟹钳，尤其是腿和蟹钳上的螃蟹毛毛，多刷几次,4.把螃蟹放进去，肚子朝上(蒸之前螃蟹如果活着，把腿钳扎起来，避开蒸的螃蟹把腿钳掉。
1，买螃蟹的时候一定要活蹦乱跳的买。不要贪便宜买，因为对于海鲜来说，细菌的繁殖速度极快。大家一定要记住这一点，宁可不吃也不买死螃蟹。用牙刷刷。2.蒸锅加水，在蒸锅箅子上撒点姜片，再撒点辣椒(注意不要让辣椒漏了)。两者都是为了螃蟹除臭。3.Set 螃蟹一个一个肚皮朝上。肚子朝上的原因是为了防止蟹黄流出。这个很多人都做错了，下次蒸的时候一定要注意螃蟹哦。4.然后，可以来点姜片，放在螃蟹的肚子上，盖上锅盖，把水烧开继续蒸，直到螃蟹蒸好。具体来说，蒸的时间取决于螃蟹的大小。一般来说，螃蟹在水烧开后蒸12-15分钟左右就能杀死螃蟹中的寄生虫。但如果是四半以上的大的螃蟹，就需要再蒸三四分钟。既要保证螃蟹好吃，又要保证螃蟹干净卫生。
蒸螃蟹的方法如下:食材:螃蟹4、姜1片、葱1根、生抽1勺、香醋2勺、香油1勺、白糖1勺、蒜1瓣。1.鲜螃蟹用清水冲洗干净，刷蟹爪和蟹钳，尤其是腿和蟹钳上的螃蟹毛毛，多刷几次。如下图所示。2.洋葱切段，姜切片备用。如下图所示。3.将锅里的水烧开，水开入蒸帘，将葱姜切片铺在蒸帘上。如下图所示。4.把螃蟹放进去，肚子朝上(蒸之前螃蟹如果活着，把腿钳扎起来，避开蒸的螃蟹把腿钳掉。)大火蒸十五到二十分钟。根据螃蟹调整时间。如下图所示。5.调碗汁:将鲜美的酱油、醋、糖、蒜粉、姜粉油搅拌均匀。如下图所示。6.好吃。如下图所示
3、如何蒸大闸蟹蒸大闸蟹的做法:食材:大闸蟹3只，生姜适量，紫苏叶适量。辅料:姜、醋适量，步骤:1。准备食材，姜是按照大闸蟹的数量来准备的。2.首先冲洗并用干净的刷子擦洗，3.把洗干净的大闸蟹反过来放，这样蒸的时候蟹黄就不容易流出来了。4.依次加入姜片，5.紫苏叶。6.把它放在蒸笼里，7.用开水蒸10分钟。8.关火，再炖五分钟，9、醋姜汁末。10.清蒸大闸蟹，11.最好趁热吃。
