大拌菜的做法，爽口大拌菜怎么做

1，爽口大拌菜怎么做

爽口大拌菜的制作材料：主料：大白菜(青口)300克辅料：香菜15克,胡萝卜50克,粉丝50克,黄瓜100克,干豆腐100克调料：大蒜（白皮）5克,葱白15克,辣椒(红、尖、干)5克,盐5克,香醋10克,白砂糖10克,鸡精3克,大豆油15克爽口大拌菜的做法： 1. 干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟； 2. 干粉丝用温水浸泡15分钟； 3. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘； 4. 大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油； 5. 将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁； 6. 把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

爽口大拌菜怎么做

2，请问一般饭馆里的大拌菜是怎么做的

白菜，黄瓜，香菜，海带丝等等，很简单，都切碎了拌在一起就行了，关键是调汤。

用料圆生菜半颗荷兰小黄瓜 3根樱桃小萝卜 1把炸花生米适量香油 7.5ml 生抽 7.5ml 香醋 15ml 糖 15克盐 5克橄榄油一大勺芥末油 1-2滴干辣椒 2根大拌菜（和饭馆里的味道一样）的做法 1、圆生菜洗净沥干水分，用手撕成碎片。2、荷兰小黄瓜、樱桃小萝卜切滚刀块。3、所有蔬菜混合在一起，放在容器中备用。4、将香油7.5ml、盐5克、糖15克、生抽7.5ml、香醋15ml、芥末油1-2滴、混合调成调味汁，淋在蔬菜上。5、小火起锅，倒一匙橄榄油，放入掰成小段的干辣椒，等辣椒香气出来，颜色微微变深，马上关火，趁热淋在蔬菜表面，撒上炸花生米，即可拌匀食用。

请问一般饭馆里的大拌菜是怎么做的

3，大拌菜怎么做

大拌菜：大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。红辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。紫甘蓝：营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起锅。彩椒：果实美观，皮厚甜脆。维生素综合含量居蔬菜之首。能增进食欲，帮助消化。可炒食，亦可生吃。生菜：生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

大拌菜的做法 1干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟。干粉丝用温水浸泡15分钟。 2黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘。 3大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油。 4将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁。 5把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。原料：紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。做法：1、花生米炒熟，各种蔬菜洗净待用；2、在各种蔬菜里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。紫甘蓝：营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起锅。彩椒：果实美观，皮厚甜脆。维生素综合含量居蔬菜之首。能增进食欲，帮助消化。可炒食，亦可生吃。

大拌菜怎么做