生煎，生煎怎么做

本文目录一览

1，生煎怎么做
2，生煎的做法
3，生煎是怎么做才好吃啊

1，生煎怎么做

生煎的做法如下：1、面粉加“安琪”。2、和成团。3、猪肉剁成馅，放入佐料。4、搅拌均匀。5、放入葱花。6、面和好，揪成剂子；擀成片。7、包入馅。8、包成包子。9、锅内不放油；包子有花的一面朝下。10、煎至金黄。11、加水煎5-6分钟。12、水干后，放油，适时出锅。

生煎怎么做

2，生煎的做法

要有平底锅.五花肉剁碎,姜末,酱油,滴几滴黄酒,盐,水发肉皮,<肉,皮比例5比1>,肉皮剁碎,全拌一下.放一点水,使包子有汤汁.包好,起油<不要多>.包口贴锅朝下,小火煎一下.煎黄后,放点水,盖盖子,<小火>,焖几分钟.<不断移动锅,使受火均衡.不要焖过头,底焦,就失败了,整个过程,要把握火.><小火>.快好时,撒芝麻,葱末.起锅,即可.包子的面皮,偶用现买的饺皮代用.

生煎的做法

3，生煎是怎么做才好吃啊

用料低粉 200克酵母 1克泡打粉 1克牛奶 110～120克调好味道的猪肉馅 300克肉皮冻适量黑芝麻少量小葱碎少量生煎包的做法和面。把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。准备肉馅。调肉馅。 200克肉馅儿加入黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加）。注意，葱姜水要分次少量的加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。把事先做好的肉皮冻切成小粒，和调好的肉馅儿拌在一起备用。看很多朋友留言问葱姜水，特意拍了一张，把小香葱，姜切碎末泡清水即可。面醒发好了就开始包小包子。以上面团可以包20个小包子，每个包子的面皮大约16克，是一口一个很袖珍的那种。都包好后略微再醒发一会儿就可以煎制了。平底不粘锅放油，然后把包好的包子均匀地码放入锅。大火煎至包子底部上色定形后，加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火煎2分钟。开锅盖撒芝麻后盖盖小火2分钟，再次打开盖撒小葱碎后继续盖盖煎1～2分钟，这时听到锅里发出噼里啪啦声响后（水基本上已干），关火焖2分钟左右就可以吃啦！

生煎好吃有三个要点：一是有馅料的要营养丰富味道鲜美；二是必须要先利用水蒸汽将食品蒸（汽）熟或接近成熟；三是要将部分外壳煎成金黄色。有馅料的不论是生煎包子还是锅贴饺子或者是生前肉、菜盒子等，制作馅料的原材料品种多样（最少是三样以上），颜色多样，晕素搭配，调配好味道。多数味道是以咸鲜味为主。生煎前必须要先有加水加盖煎并掌握好火候的技术，把食品先蒸得七至九成熟或全熟。文火并旋转煎锅，将锅内食品贴锅的那面煎成金黄色的，而且具有枯焦特色并酥脆的底壳。特色就是：味道鲜美、部分外壳焦脆，部分外壳酥软，馅料香嫩。

怎么做都不好吃

都挺好吃的

生煎是怎么做才好吃啊