海参怎么清洗，新鲜海参如何清洗

1，新鲜海参如何清洗

付费内容限时免费查看回答您好很高兴为你服务客服小姐姐马上为您回答请耐心等一下您好亲待海参全部回软后,先清洗干净海参表面,然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙),然后清洗干净海参内脏,刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖,营养价值丰富,因此不要丢掉,.亲可以给我一个赞吗谢谢更多2条

海参的处理方法，必须这样剪开清洗，真是太方便了！

1 把新鲜海参放到干净的容器里（盆或者锅，不能有油）2 倒进清水，把鲜海参洗干净2 用剪刀把海参肚子煎开，把海参肚子洗干净（清理肠子和嘴），把筋剪断

新鲜海参如何清洗

2，如何彻底清洗海参

海参的清洗方法：材料准备：剪刀，清水。第一步：用清水仔细冲洗海参外表（海参的表面有很多的泥沙）。第二步：用剪刀剪开海参的排泄口（剪开海参的排泄口有利于去除海参的内脏）。第三步：用手将海参的内脏拽出（海参的内脏中含有很多细菌）。第四步：使用手指仔细清洗海参被剪刀抛开的肚子。第五步：海参清洗完成。温馨提示：在清洁海参的过程中，切记一直保持清水对海参的冲洗，不然会导致海参内脏清洗不干净。

有两种方法: 一是冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软；二是热泡法，海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净；再换清水下锅烧开，焖泡几小时后取出，剖腹去肠杂、腹膜；第三天继续煮泡两次，老嫩分开，嫩的可煮食，老的可再多煮两次。 ps:干海参先将干海参浸泡在清水里，水中不能有油、盐和碱，约经一天时间，捞上放入锅内加水煮沸5分钟,立即离火。水凉后再次烧开，试试海参是否变软，如变软即可取出拉平用快刀剖腹，除去肠及沙子。去肠时最好用大拇指顺体往里推，切不可碰破腹膜(如碰破腹膜，烹调时易烧烂)。然后再经过清水漂洗多次，投入锅内加上适量的清水煮沸，离火闷上少许，再经冷水浸泡些许待备用。

从海参开口处至头部剪开，出去海参牙和沙嘴，并清洗干净。

如何彻底清洗海参

3，海参该怎么清洗才干净

您好，海神需要先发制。前处理1．挑选大小差不多的海参，把盐分冲洗掉（干海参就直接浸泡到海参发软能剪动为止，放冰箱里比较保险）2．把海参放到清水中在冰箱的保鲜室浸泡换水至无盐分。3．剪开腹部，去掉泥沙和嘴，表皮不用处理。然后用下面的方法发制：发制方法1．把处理好的海参放在锅中煮开，然后用文火煮，（不同的加工方法加工出来的海参，煮的时间差别实在是太大了，估计在30分钟至150分钟之间），一次添足水，中途不得加凉水。火力不用太大，保持开锅就可以，海参煮好后能用手指能轻轻掐透。2．冷却后进行挑选，煮好的，进行下一步工序。没有煮好的，就是用手指掐着还硬的，待降温以后再加水煮。3．降温后，清洗干净，然后添加纯净水，放到冰箱的保鲜室里，一天或者12小时换一次纯净水， 2－3天后就可以发制好。（若对您有用^_^ 请给个好评）

1.海参体表的一层看上去不干净的一层滑滑的膜，那个不需要洗净，它是海参的皮肤，只需要把其体表上的杂质冲洗干净即可。 2.海参体内：将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴，将海参内壁冲洗干净即可。 3.海参腹中的内壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且营养丰富！

海参下锅煮完了再清洗会比较干净，也比较容易去除沙嘴，因为参体已经软了，去沙嘴清洗内壁特别方便容易。

用清水泡一下就可以了

你的海参是干货还是新鲜的？

海参该怎么清洗才干净

4，怎样洗海参

海参千万不能碰到任何油，盛海参的容器也要进行去油处理，剪子或刀也要进行去油，切忌不能有油。用剪子或刀子从海参头部或尾部小孔处前开一条将海参肚中的肠子和泥沙取出。用锅烧上水，锅也要洗干净不能有油。烧开后将海参放入熬煮，熬煮也就相当于清洗了，滚开水煮个五到十分钟就行，可以适当用无油的工具搅拌，将海参捞出放到无油容器中晾凉，撒入淹渍盐要多放，再放入塑料袋或密封盒中，放到冰箱储存就行。

就像那位说的一样那样洗过然后再用刷子刷一下在用热水烫一下

最好的方法就是活海参先住在嘴上减一个小口在用水煮大约半个小时把嘴减掉在里外反着洗干净要是在硬的话就在接着煮这样就没什么脏的东西了

清洗海参很简单的。用流动的水清洗海参的里外。使沙子和粘液去掉就可以了。

怎样泡制食用干海参泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。如果要去除海参的碱味, 楼主可以用柠檬水(如果用醋会破坏海参的营养成分)泡一下, 进行一下酸碱中和, 而且可以让海参带上清香, 绝对是个人经验! 海参的做法如下: 红焖海参主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。做法： 1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。 2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。红烧海参【用料】浸透海参400克，土鱿40克，冬菇数只，姜数片，葱段少许，上汤1/2杯。生抽、蚝油各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水3汤匙。【做法】 ①将海参先用姜、葱出水、洗干净，抹干净，抹干水分，切丝待用。 ②冬菇浸透去蒂，土鱿用清水透，切丝。 ③烧镬下渍，加入海参、鱿鱼、冬菇炒爱，赞酒1茶匙，加入上汤及调味料炒匀，加盖焖约5分钟至材料熟，用碟装上即可趁热供食【功用】壮阳强身胡椒海参汤【特点】清淡爽口，味鲜微辣。【原料】主料水发海参750克，胡椒粉3克。调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。【制作过程】 (1) 把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。 (2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。鸡丝海参汤用料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥。海参汤功效: 补益五脏，强肾益精，理虚养血。来源: 营养滋补养生食谱用料水发海参若干，全鸡1只。制法取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。用法每晚睡前适量服用。注释海参性味咸、温，入心、肾经。补肾益精，养血润燥，与鸡汤伍用，则补益五脏，益脾理虚，滋养健体。海参不仅是海味之珍品，酒筵之佳肴，而且又是药用之滋补品，为药食同物。因形似人参，生于海中，故称海参，亦名刺参、沙噀、海鼠，性味甘、温、微寒，补肾壮阳，益气滋阴，通肠润燥，止血消炎。全鸡，即通常所食之鸡，包括肉及骨，性味甘、温，温中，益气，补虚。二物相配为汤，补肾益精，温中益脏，理虚养血。适应症: 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕，耳鸣，腰酸乏力，梦遗滑精，小便频数。又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽，潮热咯血，食少羸瘦，或吐血、便秘者。归地海参汤《材料》鲜海参1斤、当归6钱、熟地黄1两、瘦猪肉1两。《做法》1.先将发透的海参，洗净后切片。2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，得药液约3碗，捞去药渣，以药汁作为汤底，加入切片的瘦肉及海参片，同煮约30~40分钟，略加调味料即可食用。