生姜去皮洗净；3.烧开水锅，放入猪蹄中煮熟，捞起放凉，然后剁碎；4.生姜按竖条纹切成小块，晾干备用；5.将炒锅中火加热，将姜煸炒至微红，放入油翻炒，炒匀，然后将白醋和猪蹄一起煮沸，再放入精盐和红糖煮至糖溶解；6.锅一个在大瓦里，把所有材料都倒进去，用中慢火堡至猪蹄变软，从火里拉出来，停放一晚；7.第二天再煮一次，直到猪蹄煮透烂，即可食用,配料:猪蹄2500g调料:生姜100g、红糖50g、白醋50g、盐10g、植物油50g糖醋猪脚姜的特点:滑、甜、浓教你-02,美味的糖醋姜汁端上来了。
将骨头从猪蹄中取出，放入锅中焯至断，取出，放凉，边缘修成正方形；热锅放少许油(少许)，放入一些切得很细的红糖，待红糖融化后关火，放入分好类的猪肉，慢慢向下煎至皮发红发亮，然后取出；碗汁:碗中放少许花椒面，一大勺熟油辣椒，两勺醋，三勺糖，四勺酱油，50g姜沫，两个蒜沫，少许味精，拌匀；准备好的猪肉冷却后，把皮朝下放在砧板上，用刀切成小块，不要把皮切掉；切好后将皮朝下放入盘中，抹少许盐，放几片姜，几根葱，几个辣椒，加两勺高汤，入蒸锅蒸1.5小时，至肉酥烂；将蒸好的蹄肉皮朝上，放入盘中。趁热把蒸好的肉汁倒入准备好的碗汁中，中和，然后浇在肉上。撒上葱花。美味的糖醋姜汁端上来了。
2、怎样做 糖醋 猪蹄配料:猪蹄2500g调料:生姜100g、红糖50g、白醋50g、盐10g、植物油50g糖醋猪脚姜的特点:滑、甜、浓教你-0 2。生姜去皮洗净；3.烧开水锅，放入猪蹄中煮熟，捞起放凉，然后剁碎；4.生姜按竖条纹切成小块，晾干备用；5.将炒锅中火加热，将姜煸炒至微红，放入油翻炒，炒匀，然后将白醋和猪蹄一起煮沸，再放入精盐和红糖煮至糖溶解；6.锅一个在大瓦里，把所有材料都倒进去，用中慢火堡至猪蹄变软，从火里拉出来，停放一晚；7.第二天再煮一次，直到猪蹄煮透烂，即可食用。
