总去夜市也不健康，那么怎么在家中做出好吃又健康的龙虾尾呢。个人感觉还是十三香更美味一些，难怪十三香一直是做龙虾经久不衰的经典口味呢，你好，很高兴回答你的问题，龙虾仔比大龙虾肉质更嫩，更适合老人和小孩吃，前天刚从网上买了4四龙虾仔花了我280大洋，心疼。
1、龙虾怎么做好吃？
面对小龙虾，有两种很经典的口味，一个是蒜蓉，一个是麻辣。在做小龙虾之前，要学会如何处理小龙虾，处理小龙虾：最主要的就是一定要揪住尾巴中间抽出虾线、去鳃（方法残忍，剪虾头前部）。如果足够新鲜并且是清水虾，一定要把它的脑阔留住‼️那里面可是有虾黄的‼️蒜蓉啤酒：1.锅里烧油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香，
2.倒入，转中大火爆炒1min，让虾红了！3.加入蚝油、生抽=1:2，少量糖、醋、盐，倒入一罐啤酒。4.炒啊炒，用大火炒，5.烧开了盖盖子，小火煮10min。6.打开盖子后再开中火收个汁！7.关火，出锅，装盘‼️8.最后，再开个啤酒，开始享受美味的吧！（此方法是亲测，好吃！！）【p1是我去长沙快活的时候拍的蒜蓉，P2是我自己做的，就按照上面的方法，不瞒你们说，汤都被我拿去拌饭了！太香了】，
2、龙虾尾怎么做好吃？
二明私厨：大家好，我是二明！小龙虾尾的做法？龙虾尾是小龙虾的尾部，整个小龙虾的肉全部在虾尾上！晚上去夜市除了大腰子，龙虾尾也是必点的一道美食，啤酒小龙虾更是最佳搭配！而总去夜市也不健康，那么怎么在家中做出好吃又健康的龙虾尾呢？世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！这次二明向您推荐几道不同口味的龙虾尾！【蒜香龙虾尾】一：食材龙虾（小）500克大蒜3瓣鲍鱼汁适量海盐少许糖少许料酒少许姜葱适量水适量菜籽油适量二：做法将小龙虾去偷去虾线冲洗干净沥水。
起锅烧适量油，煸炒龙虾尾后加入适量料酒加盖焖一会盛出备用，蒜头剁成蒜泥，倒入锅内爆香，加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。倒入煸炒好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟），出锅装盘撒葱花即可！小贴士：在制作蒜泥时一定要剁不要用压蒜器，有颗粒感的蒜泥才好吃。如果烧龙虾的水可以用高汤就不需要鲍鱼汁了，
【麻辣龙虾尾】一：食材龙虾尾500g郫县豆瓣酱适量葱白段适量姜片5片大蒜1头干辣椒适量麻椒适量花椒适量桂皮少许香叶3片料酒少许啤酒1听二：做法将龙虾尾用小刷子挨个儿刷一遍，备用。
把虾尾放进热水里焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用，起锅烧油，小火烧至5成热，把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮和香叶放进去翻炒出香味，然后倒入适量郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。放入备好的虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒30秒，倒入啤酒没过虾尾，转中火炖5分钟收完汤汁，在快要收完汤汁时加入少许白糖提味！大功告成，出锅装盘。
