腌制鸡爪用卤汁腌制鸡爪是最入味最好吃的，下面花姑娘就为你推荐一道腌制鸡爪的方法吧，请往下看。烧这个红烧鸡爪，记得要小火焖煮，使每个鸡爪都能入味，然后看到鸡爪皮炸开，有脱落骨头的感觉，你好我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，我们都知道鸡爪又叫凤爪，在南方这道菜也是很上档次的，象征着龙凤呈祥，它的营养成分也是很多的，鸡爪还谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不但能软化血管，而且还可以美容，下面凯子来回分享一下我做酱鸡爪的做法。
1、酱鸡爪怎么做好吃？
你好我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，我们都知道鸡爪又叫凤爪，在南方这道菜也是很上档次的，象征着龙凤呈祥，它的营养成分也是很多的，鸡爪还谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不但能软化血管，而且还可以美容，下面凯子来回分享一下我做酱鸡爪的做法。主料：鸡爪辅料：啤酒调料：小葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，花椒粉，鸡精，冰糖，醋，耗油，黄豆酱，
第一种做法：1，把鸡爪的指甲剪掉，清洗干净，放入盆中备用。2，把葱切成葱花，姜切成小片，蒜切成片，放到碗中备用，3，锅中加水，放入鸡爪，少许姜片，料酒，八角，香叶，桂皮，开火，水开煮十五分钟捞出。4，另起一锅，锅中加油，放入冰糖，小火将冰糖软化发出黄色，倒入鸡爪进行翻炒，在加入姜末和蒜末翻炒爆香，在加入醋，耗油，生抽，少许老抽，花椒粉进行翻炒一分钟，
5，把适量的黄豆酱放到碗里，加入水，搅拌成糊状，然后倒入锅里，在加入一瓶啤酒，大火煮开，小火煮十五分钟，然后加入盐和鸡精调味，最后在加入点水淀粉，大火收汁，撒点白芝麻，然后出锅摆盘，在加入点葱花点缀一下。第二种做法：主料：鸡爪辅料：啤酒，食用油调料：葱，姜，蒜，八角，白糖，醋，生抽，耗油，料酒，老抽，干辣椒，盐，花椒粉，白芝麻，黄豆酱，鸡精，
做法：1.把鸡爪洗干净，去掉指甲，放入盆中，加入，料酒，耗油，姜，腌制半小时，腌制好的鸡爪，拿出控干水分备用。2，锅中加油，油热七成，把控干水分的鸡爪放入油锅中，炸到表皮金黄，出锅备用，3，把油到处去，剩底油加入蒜末姜末干辣椒，爆香以后下入炸好的鸡爪进行翻炒几下，加入适量的花椒粉，少许白糖，醋，生抽，少许老抽，耗油，黄豆酱，翻炒几下，加入啤酒炖二十分钟，然后调味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，撒少许白芝麻，出锅摆盘，加入葱花点缀。
2、鸡爪怎样做才好吃？
大家好，我是来自河南信阳的臻妈！要说鸡爪，大家都知道鸡爪没有什么肉，但是大家对它都情有独钟，特别是喜欢把它当作零食吃，追剧的时候肯一个，那种感觉你懂得，但是我今天做的这道菜，和平时不一样，不是小零食。今天做一个咸甜口味的红烧鸡爪，首先把买来的鸡爪，放入凉水中浸泡半个小时，泡出里面的血水，泡好后减去鸡爪的指甲，清洗干净。
锅放凉水，把清洗好的鸡爪放入锅中加料酒，葱姜焯一下水i，主要是去除鸡爪的血沫和腥味儿，焯好水后捞出放入凉水中，清洗几遍，清洗干净捞出备用。热锅放油，放几粒冰糖炒糖色，颜色炒得红红的，即可把清洗好的鸡爪放入锅中翻炒，使每个鸡爪都炒得红红的，炒一会儿之后加入开水再加红糖，老抽生抽，盖锅闷10分钟左右，烧这个红烧鸡爪，记得要小火焖煮，使每个鸡爪都能入味，然后看到鸡爪皮炸开，有脱落骨头的感觉。
3、如何评价酱油鸡这种美食？怎样做才能更好吃？
豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，厨房小白都可以轻松做出，材料1、鸡半只2、姜适量3、生抽1大勺4、冰糖适量5、胡椒粉适量6、料酒几滴做法1、鸡洗干净，沥水，姜切好备用。2、锅里放油，姜爆香，鸡放进去煎至鸡皮微黄，洒上几滴料酒去腥增香，
4、腌制鸡爪使用哪种酱油好？
你好，很高兴回答您的问题，希望我的回答对你有帮助，腌制鸡爪时用什么酱油好呢？腌制鸡爪用卤汁腌制鸡爪是最入味最好吃的，下面花姑娘就为你推荐一道腌制鸡爪的方法吧，请往下看。腌制凤爪的做法步骤在清水中放入姜片和料酒，沸腾后放入鸡爪，煮6-8分钟，加入酱油醋蒜头辣椒香菜香油白糖，试一试味道，煮好的鸡爪放入冰水中冷却，然后切开二半，放入调料中！放入冰箱冷藏即可小提醒；如果家里有卤汁的话，用卤汁来腌制味道会更好哦。
