砂锅底部抹一层薄薄的油，大米洗净，放入锅中，倒水，按1:1比5的比例泡一小泡大米，半汤中加入色拉油拌匀,锅大火烧开后立即转小火，炖熟米饭,烹饪步骤仔饭将腊肉和香肠切成块,在小碗中加入酱油、蚝油、香油和适量开水，搅拌均匀，然后均匀地倒在锅上仔饭正宗砂锅锅仔饭方法如下:1。
将腊肉和香肠切片，大米浸泡2小时，放在炉子上用小火煨。将蔬菜用水焯水，锅中加入适量的盐和油，翻炒后放在米线上。在小碗中加入酱油、蚝油、香油和适量开水，搅拌均匀，然后均匀地倒在锅上仔饭。烹饪步骤仔饭将腊肉和香肠切成块。将大米浸泡2小时，放在炉子上，开小火。然后把腊肉和香肠放在小火上炖。将蔬菜用水焯水，锅中加入适量的盐和油，翻炒后放在米线上。在小碗中加入酱油、蚝油、香油和适量开水，搅拌均匀，然后均匀地倒在锅上仔饭
2、正宗砂锅煲 仔饭的做法正宗砂锅锅仔饭方法如下:1。砂锅底部抹一层薄薄的油，大米洗净，放入锅中，倒水，按1: 1比5的比例泡一小泡大米，半汤中加入色拉油拌匀，锅大火烧开后立即转小火，炖熟米饭。2.将香肠切片，然后切一些姜丝，等锅里的水干了，把香肠和姜丝铺在米饭表面，再打一个鸡蛋进去。盖上盖子炖五分钟，然后关火，继续炖15分钟。3.小油菜洗净，锅里烧开水，放点盐和几滴油，放入小油菜煮熟，捞出沥干，酱料:将一勺蚝油、一勺凉开水、两勺酱油、半勺糖、半勺香油搅拌均匀。4.将焖好的米饭打开盖子，沥干成小油菜，浇上酱汁，拌匀即可食用。
