绿豆面的萝卜丸子相对于纯白面丸子，口感松软，后味香，有一种绿豆特有的淡淡清香味儿，很好吃。先把萝卜擦成丝，然后加入盐，十三香，鸡精搅拌均匀淹一会，等出水的时候把绿豆面和小麦粉加入里面拌匀，成面糊状就可以炸了（不能太稀了，能团成圆形），锅里倒入油，油温六成热的时候把团好的丸子下锅炸，等丸子炸成金黄色时捞出即可。
1、通州小吃炸咯吱是怎么做的？
通州小吃炸咯吱是怎么做的？你好，很高兴回答你的问题:通州特色小吃,咯吱的做法,此小吃原料皆为常见易购之乡土产物,做法简单。外焦里嫩,食后余香饶舌，至今在其产地仍是过年才制作的必备特色小吃,平时没有。通州咯吱～螃蟹盖儿（通州小吃、下酒菜）的用料绿豆面皮儿500克猪肉馅儿250克面糊适量葱姜适量蚝油生抽老抽香油适量盐十三香胡椒粉糖适量通州咯吱～螃蟹盖儿（通州小吃、下酒菜）的做法步骤步骤1space绿豆面皮儿一整张折叠切成圆形，切好后放盘中用潮湿的展布盖好保持湿润步骤2space肉馅儿提前味好，就是把姜末盐生抽老抽耗油十三香胡椒粉糖香油放进肉馅儿搅拌均匀，葱末就放在拌好的肉馅旁，千万不要混合，等到制作时再一点肉馅儿一点葱的往里包步骤3space适量面粉用水调成面糊，就是浆糊起到粘合的作用步骤4space面皮儿一圈抹面糊，儿子想玩儿又怕弄到哪哪都是，他爸想了个招，用个针管来画还真是不错，又快又干净大家可以借鉴步骤5space中间涂上馅儿步骤6space盖上一张干净的面皮儿，用手心压扁，一圈再捏一下，尽量不要漏否则炸制时会进油，吃起来就太油腻了步骤7space锅中倒入适量油，小火炸至金黄酥脆即可，
2、绿豆面怎么炸丸子？
绿豆面的萝卜丸子相对于纯白面丸子，口感松软，后味香，有一种绿豆特有的淡淡清香味儿，很好吃。下面说下具体做法，准备材料:萝卜一个，鸡蛋一个，绿豆面400克，小麦粉200克，盐、鸡精、十三香少许，先把萝卜擦成丝，然后加入盐，十三香，鸡精搅拌均匀淹一会，等出水的时候把绿豆面和小麦粉加入里面拌匀，成面糊状就可以炸了（不能太稀了，能团成圆形），锅里倒入油，油温六成热的时候把团好的丸子下锅炸，等丸子炸成金黄色时捞出即可。
