河南属于北方地区,基本上以种植小麦为主,大多人都喜欢吃面食,所以河南的面馆比较多,在众多面食种类当中,最有名的肯定是河南烩面,无论你到河南的哪个城市,都可以看到各种烩面馆,证明了它在餐饮人群中的市场价值。杨记跷脚牛肉面杨记跷脚牛肉面的面条之所以好吃是因为辣椒,这家店最有名的是双椒火爆牛魔王拌面,面条上会有一层的辣椒,正是这些辣椒使得这家的面条有了“灵魂”,喜欢吃辣的人肯定会对这家的面条感兴趣的。
1、太原哪里有好吃的面?
山西是面食大省,而太原作为山西的省会,自然也有不少面食,在太原,个人认为最好吃的面不在那些有名气的饭店之中,而在一些小饭馆之中。个人感觉这几家面馆中的面条味道不错:1、亲贤打卤面亲贤打卤面在太原是知名度很高的一家面馆,他们家的面条是纯手工制作的,面条吃起来劲道爽滑,而且最重要的是他们家的卤汁味道很棒,卤汁里面有腐竹、五花肉、木耳、豆腐皮、鸡蛋和韭菜,不仅看起来很有食欲,吃起来口感也很棒,
2、老崔手擀面老崔手擀面的面条是现场纯手工制作的,面条很有嚼劲,并且他们家有打卤面和小炒肉浇面两种,可以选择单点或者是双拼,个人去这家店的时候最喜欢点一份双拼的手擀面,因为这样既可以吃到鲜香的卤汁,又可以吃到肉,很多顾客评价这家店说这家店是太原最好吃的浇肉面。3、友达面馆友达面馆的面条之所以好吃,在于它很有特色,店内主打的面条是干拌牛蛙面,个人认为这家的干拌牛蛙面味道确实不错,面条入味,牛蛙皮酥肉嫩,吃起来口感很是不错,当然,除了干拌牛蛙面之外,这家店内的酸菜鱼面味道也很不错哦,
4、杨记跷脚牛肉面杨记跷脚牛肉面的面条之所以好吃是因为辣椒,这家店最有名的是双椒火爆牛魔王拌面,面条上会有一层的辣椒,正是这些辣椒使得这家的面条有了“灵魂”,喜欢吃辣的人肯定会对这家的面条感兴趣的。5、黑师傅炝锅面黑师傅炝锅面可以说是一家苍蝇小店,它的位置真心不好找,但是店内的顾客却并不少,很多人都是冲着炝锅面的味道去的,这家炝锅面中有炖肉、炸豆腐、海带丝,并且最重要的是这家炝锅面的汤是骨汤熬制的,味道十分香,故而店内总有“先喝汤再吃面”的习惯,
2、哪里的饸络面好吃?
饸饹面属于西北地区的特色面食啦在山西、河北、山东、河南和陕西不少城镇都能寻到它的踪迹,而要问哪里的饸饹面好吃?壹周君可不敢妄下判断,毕竟每个地方都有自己的特色之处。反正大家公认山西曲沃、河北宁晋、河南郏县等地的饸饹面较为有名,壹周君前些年去河南旅游,就在郏县吃到过饸饹面,当地的大街小巷随处可见饸饹面馆,一大碗多辣的饸饹面、配个火烧、一瓶啤酒,很饱很爽正宗的饸饹面,都是手工制作的,要用上专用的饸饹床子(见下图),把事先和好的小麦面或是荞麦面放饸饹床子的圆筒里,圆筒下面有个蜂窝形状的孔,用力轧长柄,面条就会从漏孔中挤出来,落到热腾腾的大汤锅中。
等到面条熟了,需要捞起过一道冷水,然后用上牛羊肉或杂碎做配菜,浇上肉汤,撒上葱花,佐料调味,香喷喷滑溜溜的饸饹面就做好啦,对了,郏县饸饹面还要加上特制的油泼辣子,这样才是最地道的风味至于其他地区的饸饹面,比如山西晋城的清汤饸饹面,面条的制作方法都一样,只不过就是配菜的差异啦。清汤饸饹的配菜有胡萝卜、豆角和粉条,豆腐、豆芽和土豆这些也可以加,胡萝卜和豆角切丝,粉条泡发,然后拌在一起浇上香油,加盐、味精调味,然后浇在制作好的面条上面,再放点肉丝,一碗清汤饸饹面就做好了,
3、郑州哪些面馆好吃?
郑州属于北方城市,而且因为交通便利,这座城市的人不仅喜欢吃面,而且汇集了全国精华的面食,兰州牛肉拉面、重庆小面、四川担担面、武汉热干面,下面给大家各介绍几种在郑州比较火的全国面食,让你感觉就吃在自己的家乡。裕丰园烩面地址:桐柏路伊河路交叉口郑州是烩面之城,遍地都是烩面馆,合记萧记烩面知名度很高,但是口味并不一定好吃,中原区桐柏路的裕丰园也是郑州烩面的代表,它家的烩面汤比较浓厚,面条也很筋道,还有很多精美的豫菜,装修也很有特色,算是郑州一家高档的烩面馆。