【新会陈皮，天下闻名】陈皮并非我们普通意义上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陈皮是历史上被定为贡品的新会陈皮。陈皮入药历史久远陈皮是不可多得的药食同源的天然保健品，那肯定是新会、四会等地的茶枝柑、四会柑了，《中国药典》和《中药大辞典》中都说了是广陈皮质量最好，其余者次之，而广陈皮又是新会陈皮和四会产的最好。
1、陈皮哪里最好？
陈皮入药历史久远陈皮是不可多得的药食同源的天然保健品。陈皮，又名橘皮，主要产于广东、福建、四川、江苏等省，以广东产的为佳，称为广陈皮，而广陈皮又以新会的陈皮为上品。广州市第一人民医院南沙中心医院中医科副主任中医师邓聪介绍，陈皮以贮存的时间越久越好，这是因为已缓和了辛辣之气，因入药以陈年者好，故称作陈皮，
广陈皮是中国传统道地药材,作为道地中药使用历史悠久。广陈皮在唐《本草拾遗》时已入药并应用于临床：“柑，南方果也，而闽、广、温、台、苏、抚、荆州为盛，川蜀虽有不及之，”《本草纲目》曰：“今天下多以广中来者为胜。”到了明代，广中已盛产柑皮，且已作陈皮广泛使用，广陈皮今为名贵药材、出口名牌药材，为广东道地药材“十大广药”之一。
邓聪表示，因为广陈皮的珍贵，果农采取“卖果留皮”之法收集果皮，广陈皮历来是“广药”中的大宗药品,畅销海内外,受各地医生推崇和群众喜爱。道地推荐陈皮祛痰理气健脾广陈皮药效更出色据中医书籍记载，陈皮苦、辛、温，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰的功效，多用于治疗胸闷胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等不适，现代药理研究表明，陈皮的挥发油有祛痰平喘和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠道积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用。
邓聪介绍，新会陈皮是陈皮的道地药材，其有效成分含量高于普通陈皮，功效也优于普通陈皮，广陈皮富含挥发油可达1.2％～3.2％，而一般陈皮为1.5％～2.0％。研究发现，新会陈皮中多甲氧基黄酮含量高于非新会陈皮，新会陈皮和非新会陈皮均具有祛痰、理气功效，但新会陈皮功效优于非新会陈皮，购买贴士优质陈皮这样选陈皮商品规格有“广陈皮”和“陈皮”之分，广陈皮来源于茶枝柑、四会柑，主要分布在广州新会。
广陈皮为整体纵开3～4瓣，基部相连，形状整齐，厚度均匀，约l～2毫米，表面橙红青黄色，有干皱纹，密布大而均匀的凹陷的油室（油室较大）；内表面淡黄色，粗糙有麻点，较疏松，有分布不均匀的海绵状筋络，油室孔眼稍凹下，对光视可见油室孔眼清晰透亮（对光照视，透明清晰），排列紧密圆大的油室，质柔软，富弹性，气清香，味甘微辛，嚼之有麻舌感，
使用贴士陈皮青皮差别大由于陈皮辛散苦燥，温能助热、舌赤少津、内有实热者须慎用。此外在使用的时候要注意区分陈皮与青皮，陈皮和青皮均为中医临床常用理气药，陈皮来源于芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，青皮来源于橘及其栽培变种的幼果和未成熟果皮。虽然两者原植物相同，但由于采收时间不同，其临床功效差异较大，指导专家：邓聪广州市第一人民医院南沙中心医院中医科副主任中医师、中西医结合医学硕士老人报记者蔡卫杨通讯员陈瑶璇黄月星。
2、陈皮是新会的好还是四会的好？
【新会陈皮，天下闻名】陈皮并非我们普通意义上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陈皮是历史上被定为贡品的新会陈皮，清代名医叶天士，所开的中药“二陈汤”，特意写明是：“新会皮”。其为其他产地的不但药效稍逊，无香味，而且痹口，新会陈皮须是新会道地种植的茶枝柑皮，陈化三年而成。最正宗的新会茶枝柑以茶坑,即梁启超家乡熊子塔为地标，潭江与西江交汇一带出产的茶枝柑为最佳，
现在，形成以城南、梅江、天马、东甲为中心的向外延伸。民间传：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮，”而现今有柑农为了产量而假节影响品质和品牌的产品，能买到正宗的茶枝柑皮，已经不易了，四会的特产是砂糖桔，只能当水果食用，果皮是不能用来制作陈皮的，所以新会陈皮当然是最好的。
