水煮荸荠，水煮荸荠怎么做

1，水煮荸荠怎么做

水煮荸荠原料：荸荠，清水，凉开水。水煮荸荠做法1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

水煮荸荠怎么做

2，水煮荸荠的做法水煮荸荠怎么做好吃水煮荸荠

用料荸荠300克水适量1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可烹饪技巧1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。2、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。: )

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3，水煮荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频

荸荠圆子荸荠750克猪板油75克桔饼25克青红丝25克干淀粉100克湿淀粉25克鸡蛋清1个白糖125克蜂蜜50克香精少许花生油500克?约耗50克做法:/荸荠圆子 1.荸荠去皮洗净，拍碎后剁成细末，加入干淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，即成荸荠泥；猪板油、桔饼、青红丝均剁细，加入白糖?100克　和匀，即成馅心。 2.取一份荸荠泥，包入一份馅心，再搓成直径约2厘米的圆子，依法逐一制完待用。 3.炒锅置火上，放入少许花生油烧热，将圆子下入锅中，进行煎炸，并用手勺将圆子逐个按成扁圆形，待煎至两面金黄时，再倒入剩余的花生油，用小火将圆子炸熟后捞出。 4.净锅重上火，放入少许油烧热，下入白糖?25克　熬至能拔出丝来时，再加入蜂蜜及少许水，下入炸好的圆子裹入味，最后用湿淀粉勾浓芡，滴入香精，起锅装盘即成。

糖荸荠做依.选料：选用苏、杭带质结荸荠（马蹄）剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及实横径于三0毫米者贰.清洗：先荸荠倒入清水浸泡贰0～三0钟再洗附身泥污用清水冲洗干净三.削皮：用刀削除荸荠两端削尽芽眼及根准再削周身外皮切削面要平整光滑或用皮机摩擦皮（削皮若能及预煮要暂浸放清水）四.烧煮：清水入锅加入荸荠煮沸贰0钟左右荸荠与水比例依∶依（水适量加入柠檬酸少许） 5.切片：荸荠沸水捞入清水漂洗依～贰拦腰切两片再用清水漂洗浸除胶质再入锅煮沸陆.煮制：荸荠片入缸用糖浆浸渍同倒入锅加热煮沸再加入干砂糖入缸进行糖渍反复进行陆糖液浓度依提高使荸荠片充吸收糖液连同糖液同入锅用文火煮制并断加铲拌直至糖液粘稠拉起挂丝即起锅沥余糖液漆.拌糖粉：白糖预先铺竹箩内煮荸荠片趁热倒入箩内拌均匀待冷却即

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