5、烤锅里加入调和油平铺锅底、开火烤10分钟左右。早上做早点，晚上卖烧烤，这是很好的组合模式，建议如下，在广东甚至可以说南方地区，无论男女老幼，无人不对广东烧鹅竖起大拇指的。
1、烤全鱼怎么做？
这个问题我喜欢回答，因为我特别喜欢吃鱼，烤全鱼可以用烤箱，电热烤盘，或者烧烤的方式来烤。鲫鱼和草鱼是我们北方人经常吃的鱼，我比较懒不爱吐鱼刺所以我只想做烤草鱼，首先杀好的去改刀，从鱼的肚皮口切开两半，不要把鱼背切断，然后鱼肉上划几刀，这样让鱼的配料哥更容易入味。切完洗净进行腌制过程，因为鱼要祛除腥味才哥更鲜美好吃，
鱼放入盆中，把鱼身上放姜片，料酒，白酒少许，盐，十三香，耗油，鸡精，酱油，花椒大料，这样腌制一小时吧。让调料布满全鱼身，腌制完的鱼放入烤盘中，在放些料，烤盘上放上锡纸，把鱼放锡纸上。用烤箱烤半小时，210度就好，准备平底锅里放油，葱姜蒜，辣椒，花椒大料，肉沫炸锅，做个肉沫辣子酱汁。草鱼烤好了，把好吃的酱汁倒入鱼全身，
2、纸上烤鱼怎么做？
纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在三秦大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代烤鱼，早已推向市场便被广大消费者所追捧和当地顾客的青睐。食材原料：活草鱼1条1:8斤、芹菜1节、大葱2根、洋葱半个、姜1块、蒜5瓣、香油10克、豆瓣酱50克、香辣酱5克、红九九火锅底料10克、生抽10克、香菜30克、盐1小勺、鸡精1小勺、干辣椒面10克、孜然粒10克、剪好干辣椒角1大把、灯笼泡椒10个，
11、加工步骤。先在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗干净、抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，
加入适量盐，鸡精，酱油均匀涂抹鱼身加入西芹段、洋葱丝、葱段、姜蒜拍碎、美味鲜酱油、香油腌制腌制30分钟左右即可。2、将剩余的大蒜剁碎不用太碎、灯笼泡椒10个对切一开两瓣，3、锅里放油烧热加豆瓣酱，香辣酱、火锅料、葱，姜，蒜，干辣椒面少许、孜然粒炒香，加入酱油、鸡精、盐、备用。
4、烤鱼纸一张放电烤鱼锅上、把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上、（把刚刚炒好的香辣香料）均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜末和灯笼辣椒、加入香菜、放烤鱼锅里包好，
5、烤锅里加入调和油平铺锅底、开火烤10分钟左右。6、打开烤纸把鱼翻一面烤熟的那面就可以吃了另一名可以继续烤，
3、我40平的小店，早上做早点，晚上做烧烤，马上开业，有没有什么好的模式做好这个小店？
早上做早点，晚上卖烧烤，这是很好的组合模式，建议如下。早餐免费，烧烤求利，我们把早餐设定免费，只要在晚上消费够一百元的顾客，可送十元早餐券，不足一百就享受不上这个待遇，满一百即送，凭此券即可吃早点。这样设定的好处是，一般吃烧烤基本一个不会吃的，起码两个人，两人吃烧烤怎么也不是一百元，而一百元的烧烤利润一般也五十左右，十元早餐的成本也在四五元左右，那么我们一百元烧烤的利润也只是少赚五元左右。
