泥鳅有抗癌防癌的功效，是病人康复有效的食用补品。我用食醋，就是把泥鳅放入盆内，上面准备好锅盖，把醋倒进盆子里，量根据泥鳅多少，只要每条泥鳅身上能沾到醋就可以了，它的味道鲜美，营养丰富，有水中人参之称，黄鳝和泥鳅就自动钻入地笼里去了，泥鳅和黄鳝都是营养价值非常高的鱼类。
1、内江在四川名气大吗？
内江市位于四川省东南部，沱江下游中段。东邻重庆，南界泸州，西接自贡，西北连眉山市，北与资阳市相邻，由于盛产甘蔗、蜜饯，鼎盛时期糖产量占到全川的68%、全国的26%，故被誉为“甜城”。内江是四川省第二大交通枢纽和西南陆路交通的重要交汇点，是成渝经济区的中心城市，形成了南北贯通、东西相连、纵横交错、水陆空立体发展的交通网络，
素有“川南咽喉”、“巴蜀要塞”之称。内江作为四川的老工业基地，形成了钒钛钢铁、机械汽配等支柱产业，正在加快建设西部钒钛资源综合利用基地、中国“城市矿产”示范基地等产业基地，白云山有“川中小青城”之称，有108个山头，峰峦叠翠，连绵起伏，上下森林密布，林海茫茫，幽谷深壑纵横交错，悬崖绝壁随处可见。沱江是市区内主要河流，流经资中、东兴及市中区，是市内水路运输要道，自古有“万斛之舟行若风”的繁忙景象描写，
2、在你们农村老家泥鳅叫什么？
非常感谢的邀请。我是乡村情怀，我来回答这个问题，在我的老家叫泥拉狗，我的家乡是临沂南部，人称粘泥湖。因种水稻，所以沟沟渠渠比较多，前些年，我们都是用的沂水和蒙阴水库里的水。每到春天，到了春稻泡田和小麦浇返青水的时侯，上游就放水了，那个时候的水没有汚染，水非常的清，各种鱼类也非常的多，到了夏季开始，直至秋后沟渠没水时，这期间，有很多人用地笼去抓黄鳝和泥瞅，因为这两种鱼类有共同的生活习性，晚上到夜间行食，所以就一起抓到了。
具体操作方法如下，首先要挖好蚯蚓用细铁丝穿起来，鸡肠子也可以，方法是一样的，穿好之后固定在地笼里，黄鳝和泥鳅就自动钻入地笼里去了。选好适合下地笼的沟渠，水不要太深，因水渠小，水浅，经过阳光照射，水的温度非常适合黄鳝和泥鳅的生长和适合下地笼，一般都是头天晚上放进去，到了第二天早晨去把它取回来就可以了。泥鳅和黄鳝都是营养价值非常高的鱼类，
黄鳝有调节血糖，补虚益气，补脑益智的功效。泥鳅有抗癌防癌的功效，是病人康复有效的食用补品，它的味道鲜美，营养丰富，有水中人参之称。病人出院时，大夫会告诉他（她），回家买点泥鳅，烧汤喝补补身体，下面我来介绍我的吃法和操作方法：由于泥鳅身体很滑，无法象其它鱼类那样破肚，别人用的是开水烫。我用食醋，就是把泥鳅放入盆内，上面准备好锅盖，把醋倒进盆子里，量根据泥鳅多少，只要每条泥鳅身上能沾到醋就可以了，
倒完醋立即盖上盖，几分钟就可以了，这样的泥鳅身上就不粘了。用剪子剪去头和尾，破肚清肠，洗净，每条泥鳅根据大小，剪成2一3段就可以了，炒时根据自己喜好口味，放入材，我是放的大蒜，生姜，酱油，醋，料酒，盐，葱花青椒 红椒，炒好后味道极鲜。另外也可以先过油，用鸡蛋烧汤，总的吃法很多，根据个人口感去做就可以。
