炖茄子的家常做法，茄子怎么做好吃炖茄子的家常做法

本文目录一览

1，茄子怎么做好吃炖茄子的家常做法
2，炖茄子怎么做好吃
3，炖茄子的家常做法简单的方式
4，炖茄子怎么做

1，茄子怎么做好吃炖茄子的家常做法

主料：茄子(紫皮,长)400克。　　辅料：决明子10克。　　调料：大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克。　　做法　　1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；　　2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；　　3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；　　4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；　　5. 将油炒茄子放入药液中；　　6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。

茄子怎么做好吃炖茄子的家常做法

2，炖茄子怎么做好吃

茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。一,最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

食材明细羊肉(肥瘦)250克茄子大葱8克姜6克大蒜(白皮)6克香菜10克八角25克花椒25克味精3克酱油10克盐8克植物油30克教您羊肉炖茄子怎么做，如何做羊肉炖茄子才好吃1. 将羊肉洗净，切成薄片；2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块；3. 分别将葱、姜、蒜切片；4. 香菜洗净，切成段；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。

炖茄子怎么做好吃

3，炖茄子的家常做法简单的方式

鲶鱼炖茄子材料野生鲶鱼七条，长条茄子三根，大蒜一头，葱伴侣，香其酱，蒜蓉酱，盐，鸡精，辣椒油，橄榄油，葱，姜，大料，花椒做法1.鲶鱼去内脏处理干净，然后用刀在鲶鱼背上切几刀，切忌不要切断2.长条茄子洗净去蒂，对半手撕成条。然后放入热油锅中炸软，捞出控去油备用3.将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀，葱切葱花，姜切丝，锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀，把处理好的鲶鱼放入锅中，加入水没过鲶鱼，大火烧开，放入茄子，文火炖40分钟。出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅

@..@，试试吧？《手撕茄子》原料：茄子、蒜做法： 1.茄子从中间剖开。 2.蒜用蒜臼捣成泥。 3.茄子入锅蒸10分钟左右，至熟透为止，并撕成细条状。 4.将调味料（随个人口味选择调味料）浇在茄子上面即可。《酱烧茄子》原料：茄子、甜面酱、白糖、盐做法： 1、将茄子去头去尾洗净，切成约一厘粗的条；葱切段；淀粉里放入味精、水调成芡汁；将甜面酱、酱油、白糖、香辣酱同放一个碗里。 2、锅中放油烧至六成热，下茄条稍煸炒。 3、下葱段和香辣酱碗里的味料与茄条翻炒匀。 4、加约两汤匙汤或水，烧约三分钟。5、勾芡。 6、铲匀后起锅装盘即成。

炖茄子的家常做法简单的方式

4，炖茄子怎么做

羊肉炖茄子的制作材料：　　主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克　　调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克　　羊肉炖茄子的做法：　　1. 将羊肉洗净，切成薄片；　　2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块；　　3. 分别将葱、姜、蒜切片；　　4. 香菜洗净，切成段；　　5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；　　6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。赶快试试吧，做一道属于你的羊肉炖茄子。　　羊肉炖茄子的做法、原料、口味相关菜谱推荐！让大家更方便查找菜谱　　茄子　　茄子的三十种做法　　红烧茄子　　茄子的多种做法　　烧茄子+酱茄子　　东北乱炖做法　　红烧茄子详细做法　　健康省油版茄夹鱼香茄子煲烧茄子炸茄盒酱扒茄子喷香拌茄子香烧茄子（图解）炖菜　　原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱　　炖出美味猪肉的　　无敌好味高升排　　酸菜鱼如果您对羊肉炖茄子的做法有自己的见解请一定写出来！食客对羊肉炖茄子的评论我来说说羊肉炖茄子怎么做更好吃吧~~

这个简单，你在锅里到油，想要好吃的话就多到点，然后放入青红椒蒜头，然后放入茄子翻炒，记住千万不能加水，就这样一直抄熟为止！切记不能加水

土豆炖茄子尖椒的做法菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱糖尿病食谱高血压食谱痛风食谱口味：咸鲜味工艺：炖土豆炖茄子尖椒的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克教您土豆炖茄子尖椒怎么做1. 将长茄子去蒂，洗净，切成块；2. 土豆去皮切滚刀块；3. 葱、姜切丝，蒜切片备用；4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

鲶鱼炖茄子原料：鲶鱼、茄子、姜、葱、蒜、麻椒、料酒、醋、酱油。做法： 1、将鲶鱼去内脏洗净， 2、锅内加油加点肥猪肉把油炒出来，加姜、葱、蒜、麻椒抄出香味，再加酱油和水爆锅。 3、放入鲶鱼，加料酒、醋、盐，水加到超过鱼身，茄子洗净用手掰成块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味。关键：鲇鱼水焯刮表面粘液，可减少腥味。茄子煸炒后味更好。