酿浮皮

要解决猪皮冻猪皮沉底的现象，我们该怎么做呢。猪皮好吃的做法很多，最为简单易操作的，就是将猪皮熬煮，做成猪皮冻来吃，要是猪皮冻煮好之后直接遇冷凝结，猪皮就不会沉底，猪皮冻做好之后怎么才能不沉底呢，猪皮冻分层猪皮冻里边的猪皮之所以会沉下去，是因为熬好的猪皮冻在放量凝结的时候由于重力的作用下沉，底部堆积得会比较多，产生分层。1、猪皮怎么去猪毛？猪皮虽然美味，但是加工过程确实不易。首先就是去猪毛的环节，那么猪皮怎么去毛呢？如何去毛才能又快又好呢？一般到我们手里的生肉皮，已经杀猪师傅用响边水（80度左右）处理过，肉...