枧水粽枧水粽

枧水粽子的做法枧水粽子怎么做1、备碱水。提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水；2、浸泡米。糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上，令其透湿后沥干水待用。3、粽叶粽绳。粽叶无论干、鲜品，洗净后滚水五分钟湿润，并浸泡于冷水中。4、包粽子。如前步骤，不再赘述。5、下锅煮。锅中填入生粽子，冷水下锅，泡过面的水量。滚开慢熬，1.5个小时后，待透熟起锅，晾凉享用。贴心建议：1、此粽的制作和一般粽子稍有不同，它是在糯米中加入了碱粉。这碱最好是烧出...

本文目录一览1，枧水粽枧水与米的比例2，枧水粽怎么弄3，枧水粽枧水与米的比例1，枧水粽枧水与米的比例枧水粽枧水与米的比例为1000克：50克。枧水粽要用当地的枧沙制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味。2，枧水粽怎么弄1、糯米洗净浸泡5小时。2、捞出糯米，沥干水。3、沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均（不放糖就蘸着吃）。4、粽叶、蒲苇浸泡一...