猪血怎么做成血块不老河南

猪血的吃法，每个地方各不相同，我是东北人在我们东北猪血可以做成血肠，也可以用盆蒸猪血，我把血肠和蒸猪血做法简单说一下希望可以帮到你，首先血肠做法，把猪肠用碱面和盐清理几遍，用木干或者筷子把肠子反过来清洗，去除腥臭味，准备备用，把猪血用木棍搅拌顺时针方向，把血里的血块充分搅开。1、猪血怎么做成血块不老？以前做猪血的时候老是又老又烂，后来问了一个老厨师，他说猪血老嫩和新鲜猪血制作过程有关，新鲜猪血在煮的时候火候掌握不好，煮的久了老了，火大了起气泡了，就会又老又不好吃。我们在选择猪血时要试一下有晃动的感觉，能有...