河南炒菜怎么炒好吃

酱，卤，氽，烩，炒，滑炒，清炒，煸炒，干炒，硬炒，软炒。看了厨师炒一两次菜，就以为自己会了，一副天下舍我其谁的样子，这样零基础，就如未会走路就想跑，炒菜好吃才怪，炒菜的原料，数量达万种，常用的也有几千种，分为主料，调味品，配菜三大类，选料标准是既要好吃，又要养生。1、黄豆炒菜怎么做好吃？大家好！我是重庆发哥！下面我分享一道黄豆焖猪蹄：。1猪蹄洗净、冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出沥干水分备用；，2准备好配料葱段，姜片、干辣椒段、八角、桂皮、香叶；。3黄豆需提前一天泡起来，，4起锅热油下入配料炒香，倒入猪蹄一...