信阳牛肉面的面汤怎么做

作为从小就吃牛肉面长大的兰州人，对牛肉面更是情有独钟，下面我给大家讲一下牛肉面的汤是怎么熬制的。兰州牛肉面讲究一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)这里所说的一清就是指牛肉面的汤要清，一碗好的牛肉面，在没有放辣椒油的时候，汤要清澈可以看到碗里的面，还要喝了让人感觉回味无穷。1、面馆的牛肉面，汤是怎么做的？谢谢邀请，我来回答你吧：很多面馆尤其是有些知名连锁面馆，真的是用骨头熬的吗。白白的骨头汤我们自己熬几根骨头出不了多少汤啊，那面馆每天几十至几百碗面，骨头得要多少呢，解密...